Brancos que esquentam

Esta coluna já, praticamente, nasce marginal. Em um país onde se toma muito mais vinho tinto que branco, mesmo no verão, imagine no inverno: falar de brancos é quase uma transgressão.

Mas transgredir é comigo mesmo e não há nada mais divertido do que encontrar boas versões de vinhos poucos esperados para uma determinada situação. A situação? O inverno. Os vinhos pouco esperados? Brancos.

Fiz uma seleção de brancões densos, encorpados, cheios de força que acompanham bem as noites mais frias ou, ainda, se for o caso, pratos mais potentes no sabor e textura.

Para isso, precisamos buscar vinhos em regiões de clima seco no verão - e os climas bem ensolarados nos dão as melhores opções. Isto porque o sol enche as uvas de açúcar, que logo nos presentearão com vinhos cheios de álcool e calor.

O norte da Itália tem vinhedos altos de frente para o sol da manhã que amadurece as uvas à perfeição. A região de Rueda, na Espanha, é conhecida por vinhos de caráter fresco, mas as safras mais quentes dos últimos anos têm nos dado vinhos mais amplos e gorduchos.

O sul da Borgonha tem um aspecto diferente do norte, já que é abençoada com sopros de ventos quentes do Mediterrâneo e ganham notas mais maduras que outras zonas ao norte.

E, claro, os vinhedos vertiginosos de Salta, na Argentina, a quase 3.000 metros de altitude, onde o sol beija de frente seus vinhedos, tornando seus vinhos perfumadas surpresas para o inverno.

Lembrete: esqueçam os baldes cheios de gelo. Tomem os vinhos frescos, mas não gelados, para desfrutar de toda a sua amplitude.

Pouilly Fuissé Domaine Eloy 2008
Aromas de maçãs assadas e um toque de mel. Amplo e amanteigado em boca
Onde Tastevin, tel. 0/xx/21/2633-8866
Quanto R$ 99

*Protos Rueda
Verdejo 2010*
Aromas de geleia de laranja. Cheio, com uma ponta de acidez
Onde Península, tel. 0/xx/11/3822-3986
Quanto R$ 51

Amalaya Torrontés 2011
Aromas florais e de
geleia de frutas.
Gorducho e quente
Onde Decanter, tel. 0/xx/11/3702-2020
Quanto R$ 48

Ronchi di Manzano Friulano 2009
Delicado, com notas florais e de pera madura. Boca ampla
e mineral
Onde Cellar,
tel. 0/xx/11/5531-2419
Quanto R$ 65