Salão de chá oferece 60 sabores

A Talchá não é bem uma loja. É um minissalão de chá com poucas mesas e uma estante alta que abriga livros e acessórios bacanas, numa diagramação de capa de revista de decoração. Pela estirpe das mesas, cadeiras, bules, xícaras, latas -para não falar dos espetaculares lustres-esculturas de varetas metálicas-, você poderia achar que a especialidade da casa é design, e não chá. Não sei você, mas eu gosto disso.

Apesar da configuração minimalista, a oferta é vasta. O produto principal são mais de 60 chás exóticos, de procedências diversas e em misturas originais. Verdes, brancos, pretos, com aroma de fruta ou botões de flor que abrem na água, custam a partir R$ 28 (100 g). Que sirva de consolo o livreto chiquérrimo que vem junto, explicando cores, "blends" e formas de preparo.

	Maria do Carmo/Folhapress
	Chás com pão de queijo de mandioquinha da loja Talchá, no shopping Higienópolis (centro de São Paulo)

Entre os utensílios, a maioria gringa, há os lindos -conjuntos de inox, louças com pássaros pousados nas asas- e as frescuras especializadas, caso da capa de neoprene para vestir o bule. Como sabe qualquer pessoa verdadeiramente viciada em chá, nada que não dê para viver sem.

Por fim, há uma carta de chás quentes e frios para tomar lá, acompanhados por "muffins" e até um bom escondidinho. Carta, no caso, não é força de expressão, já que cada um é descrito com riqueza de detalhes, dos feitos com "folhas colhidas nos primeiros dias da primavera" aos que contêm "antioxidantes,
vitaminas C e E, zinco e potássio".

Podia ter sucumbido à preguiça que qualquer traço de exagero gourmet me inspira. Mas eis que, pelo contrário, puxo a mantinha Trousseau que cabe à minha mesa e tomo um Zen (coco, gengibre, canela e amêndoas, R$ 8,90), pensando que descobrir os encantos do chá não deixa de ser um exercício de sutileza salutar, numa cultura viciada em sabores óbvios e excessivos.

CONCLUSÃO: chá de luxo
Talchá. Shoppping Pátio Higienópolis. Av. Higienópolis, 618, Higienópolis, região central, tel. 3823-3744.