03/01/2007
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11h39
A Starbucks, maior rede de cafés do mundo, anunciou que vai começar a cortar todos os alimentos com gordura trans vendidos em suas lojas nos Estados Unidos.
Hoje muffins, sanduíches e outros alimentos vendidos em dez das principais cidades americanas já serão livres de gordura trans.
Até o final do ano a rede promete banir totalmente os alimentos com esse tipo de gordura, apontada como causadora de problemas arteriais e vasculares.
A decisão da Starbucks segue uma onda de limitações ao consumo nos EUA da gordura trans, apontada como nova vilã da alimentação.
No mês passado, a Prefeitura de Nova York decidiu proibir a utilização de gordura trans nos restaurantes da cidade. Até julho de 2007, os estabelecimentos terão de eliminar de sua lista de ingredientes óleos, margarinas e fermentos que contenham mais de meio grama da substância por porção. Um ano depois, o veto se estenderá a todos os produtos que excedam esse limite.
Além disso, outras grandes redes de fast food, como KFC, Taco Bell e Wendy's, também já anunciaram que começarão a utilizar óleos mais saudáveis em seus alimentos.
A gordura trans aumenta os níveis de LDL, chamado de "colesterol ruim", e reduz os níveis de HDL, conhecido como "colesterol bom". Por esse motivo, ingerir mais de 2 gramas diários é hábito que favorece o infarto e outras moléstias associadas ao metabolismo de lipídios.
Com agências internacionais
Especial
Leia o que já foi publicado sobre Starbucks
Starbucks vai cortar gordura trans em suas lojas nos EUA
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da Folha OnlineA Starbucks, maior rede de cafés do mundo, anunciou que vai começar a cortar todos os alimentos com gordura trans vendidos em suas lojas nos Estados Unidos.
Hoje muffins, sanduíches e outros alimentos vendidos em dez das principais cidades americanas já serão livres de gordura trans.
Até o final do ano a rede promete banir totalmente os alimentos com esse tipo de gordura, apontada como causadora de problemas arteriais e vasculares.
A decisão da Starbucks segue uma onda de limitações ao consumo nos EUA da gordura trans, apontada como nova vilã da alimentação.
No mês passado, a Prefeitura de Nova York decidiu proibir a utilização de gordura trans nos restaurantes da cidade. Até julho de 2007, os estabelecimentos terão de eliminar de sua lista de ingredientes óleos, margarinas e fermentos que contenham mais de meio grama da substância por porção. Um ano depois, o veto se estenderá a todos os produtos que excedam esse limite.
Além disso, outras grandes redes de fast food, como KFC, Taco Bell e Wendy's, também já anunciaram que começarão a utilizar óleos mais saudáveis em seus alimentos.
A gordura trans aumenta os níveis de LDL, chamado de "colesterol ruim", e reduz os níveis de HDL, conhecido como "colesterol bom". Por esse motivo, ingerir mais de 2 gramas diários é hábito que favorece o infarto e outras moléstias associadas ao metabolismo de lipídios.
Com agências internacionais
Especial
