25/10/2002 - 09h30

Conheça os diferentes tipos de macarrão

da Folha Online

O macarrão é elaborado basicamente com farinha de trigo e água. Em alguns casos, são adicionados outros ingredsientes, como os ovos, o que diferencia os tipos de massa.

Macarrão Comum: é elaborado apenas com farinha de trigo e água

Macarrão de Sêmola: é elaborado com farinha de trigo especial que torna portanto o produto mais claro

Macarrão com Ovos: elaborado com a adição de três ovos por quilo de farinha

Macarrão Caseiro: é elaborado de forma artesanal, em que a massa é laminada. Devido à porosidade, absorve melhor o molho

Macarrão Grano Duro: assim chamado porque é elaborado a partir de um trigo especial chamado trigo durum. Fica naturalmente "al dente", ou seja, soltinho, porém consistente

Macarrão Integral: elaborado com farinha de trigo integral e contém mais fibra em sua composição. Ideal para pessoas que necessitam de dietas especiais e acompanhamento de nutricionistas

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