14/06/2005 - 23h23

Restaurante-Escola abre festival gastronômico na Câmara de SP

da Folha Online

"Resgate das Culturas Gastronômicas da Cidade de São Paulo" é o tema do 1º Festival de Massas Petybon promovido pelo Restaurante-Escola São Paulo, que começou hoje e vai até o dia 24, na esplanada da Câmara Municipal de São Paulo (viaduto Jacareí 100, centro).

Instalado na Câmara Municipal, o projeto é uma parceria entre as Prefeituras de São Paulo, de Lyon (França) e de Genebra (Suíça)
utilizando verba do Fundo Internacional Contra a Pobreza. A Fundação Jovem Profissional (ex Casa do Pequeno Trabalhador) foi escolhida para realizá-lo.

O Restaurante Escola-São Paulo foi inaugurado em janeiro de 2004, instalada em uma área de 850 metros quadrados. Atualmente mantém cursos semestrais para 60 alunos.

Parte dos recursos obtidos durante o evento vai complementar a bolsa de estudos oferecida pela Câmara de Vereadores e Prefeitura de Milão para quatro alunos do Restaurante-Escola São Paulo, que vão estudar culinária e hotelaria por nove meses, em Milão.

Para cuidar do festival, foram convidados os chefs Volmar Zocce e professor Carlos Manoel Ribeiro. Também participam do festival Luciano Boseggia (Osteria Don Boseggia), Alain Uzan (Felix Bistrô), Marie France (La Casserole), Fumio Yusa (Restaurante Taizan), Silvia Percussi (Vinheria Percussi), Elsie Siciliano (Athaliba Bistrô), Ignácio Ito (Restaurante Nakombi) e Sandra Piccos (La Coruña).

Esses coordenadores e colaboradores vão comparecer durante todas as noites (jantar) no período do festival (jantar), recepcionando e orientando os visitantes na degustação do menu. O cardápio será processado pelos alunos do Restaurante Escola-São Paulo.

Serviço
Evento: 1º Festival de Massas Petybon do Restaurante-Escola São Paulo
Quando: 14 a 24 de junho, das 12h às 15 e das 20h às 23h
Onde: Esplanada da Câmara Municipal de São Paulo (viaduto Jacareí 100, centro), com entrada também pela Rua Santo Antônio 203
Quanto: R$ 13,50 (almoço) a R$ 30

Especial

Leia o que já foi publicado sobre o Restaurante-Escola