10/05/2004 - 06h09

Sul do RJ: Orgia culinária no Vale do Café começa na manhã

do enviado especial da Folha de S.Paulo ao sul fluminense

A culinária do Vale do Café tem como traço principal a comida simples e caseira, servida com grande fartura, como no período cafeeiro. Quem percorre a região pode saborear de um delicioso frango à parmegiana à tradicional comida mineira.

O café da manhã é uma atração à parte. Nele são servidos queijos, geléias de frutas e bolos produzidos nas propriedades. Os doces caseiros também são uma marca local. Além do doce de leite e do coco com ameixa em compota, há o pudim de leite e o mousse de café.

A culinária da região será enriquecida, durante o Ciclo de Outono Café, Cachaça e Chorinho, com a presença do chef de cozinha franco-brasileiro Joel Rene Guérin, proprietário do restaurante Le Sommelier, no Jardim Botânico (zona sul do Rio).

Guérin apresentará alguns pratos que serve em seu restaurante e dará palestras aos turistas no evento.

Outra dica é que, no dia 22, todos os hotéis e restaurantes dos dez municípios do Vale do Café que são associados ao circuito servirão simultaneamente feijoada no almoço, das 14h às 16h (veja relação no site www.valedocafe.com.br).

Os hotéis e restaurantes também disponibilizarão aos clientes as receitas dos pratos especiais servidos no evento, que estão guardados a sete chaves.


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