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Em casa
Chef espanhol lança marca de croquetes de jamón congelados
DE SÃO PAULO - A partir do dia 15 deste mês estarão à venda as embalagens com 12 croquetes de jamón (presunto cru ibérico) congelados para serem fritos em casa da Croquete & Co. A marca é um braço do Cook Me, bufê do chef espanhol Oscar Bosch, que se estabeleceu no Brasil em 2010 após passar por casas como El Bulli e El Celler de Can Roca.
Os pacotes estarão à venda em casas como Santa Luzia, Santa Maria e St. Marché, e custarão em média R$ 22,60.
"Como é uma massa trabalhosa, à base de béchamel, é complicado fazer em casa", diz o chef, que promete para breve croquetes com sabores como queijo manchego e bacalhau, assim como versões de creme catalão. Ele também planeja pilotar um "food truck". (FERNANDA MENEGUETTI)
