Livro desnuda armas da indústria do alimento

O mundo está engordando. Mais da metade dos norte-americanos adultos pesa mais do que deveria. Na China, pela primeira vez há mais gente acima do peso do que abaixo. A França vê seu índice de obesidade passar de 8,5% em 1997 para 14,5%. No México, a taxa triplicou nas últimas três décadas, relata o jornalista Michael Moss.

Segundo o ganhador do prêmio Pulitzer, sal, açúcar e gordura são a fundação da indústria de processamento de alimentos. Algumas das maiores empresas admitiram que exageravam e que poderiam ser consideradas responsáveis pela epidemia de obesidade. De fato, elas fazem com que o consumidor queira sempre mais.