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ALEXANDRA FORBES
Os peixes caíram na rede
Mesmo São Paulo tendo fama de capital do sushi, o consumidor médio sabe pouco sobre peixes. Restaurantes teimam em servir o que chamam de "peixe branco", como se as milhares de espécies de carne clara fossem farinha do mesmo saco. Hoje, enxergo uma luz no fim do túnel. O maldito "peixe branco" persiste, mas restaurantes estão se aventurando além dos perenes favoritos.
