Populares no México, onde são vendidas em carrocinhas, as paletas ganham espaço no Brasil em lojas especializadas.
Os picolés mexicanos são maiores que o convencional: têm 120 gramas e formato retangular. As receitas não levam corantes nem quaisquer aditivo químico —os ingredientes são naturais e o processo de fabricação é artesanal.
Confira abaixo alguns desses endereços.
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Los Paleteros
São mais de 50 unidades no país, graças a essa febre pelas paletas mexicanas. Os sorvetes têm 120 gramas, são retangulares e aparecem em 23 sabores diferentes —o preferido é o de morangos frescos, cujo recheio de leite condensado escorre a cada mordida (R$ 8). Mais cremosas, as versões de doce de leite (recheada com doce de leite molinho), pistache e chocolate belga também fazem sucesso. Peça a sua paleta no balcão.
Al. Lorena, 1.930, Jardim Paulista, região oeste, tel. 3081-4308. 30 pessoas. Seg. a dom.: 11h às 20h. Preço: R$ 6 a R$ 8.
Los Ticos Paleteros
O sobrado colorido é um pedacinho do México —tem até música ao vivo na calçada. Os picolés gigantes aparecem nas versões frutadas (abacaxi, manga, limão, kiwi) ou recheadas. Na happy hour, caem bem os palitões de caipirinha, tequila com limão e, eventualmente, Jack Daniel's.
Al. dos Arapanés, 851, Indianópolis, região sul, tel. 2614-5711. 22 lugares. Ter. a qui.: 10h às 20h. Sex. a dom.: 10h às 22h. Preço: R$ 7 (palito).
Me Gusta Picolés
Eles seguem a receita das paletas mexicanas, mas os picolés da marca, que começou com um carrinho de sorvetes na Feirinha Gastronômica, permitem sabores inventivos, como o de Negresco (com dois biscoitos inteiros na massa). O de kiwi leva fatias da fruta, bem como o de melancia detox. E ali, na lojinha da Augusta, o "artesanal" é levado a sério: as paletas não tem nada de artificial (corantes e conservantes) nem embalagem lacrada, típica de produção industrial.
R. Augusta, 2.052, Cerqueira César, região oeste, tel. 4113-0299. 20 lugares. Seg. a dom.: 11h às 20h. Preço: R$ 7 e R$ 8 (picolé).
Muchachos Paleteria
Aberta em junho, veio engordar o time de paleterias mexicanas que pipocam pela cidade. Opera à semelhança das casas irmãs: o cliente escolhe as paletas, faz o pagamento no caixa e retira os sorvetes no balcão. Entre os sabores, prove o de abacate ou o de amarula –os picolés podem ser mergulhados em calda quente de chocolate para formar aquela casquinha. No fim de semana, a fila costuma extravasar a loja, tomando a calçada da avenida.
Av. Engenheiro Caetano Álvares, 5.728, Imirim, região norte, tel. 2659-1406. 48 lugares. Ter. a qui. e dom.: 11h às 23h. Sex. e sáb.: 11h às 24h. Preço: R$ 7 a R$ 9,50 (palito).
Paleteria Los Hermanos
Foi a primeira paleteria a chegar na cidade –depois delas, outras tantas abriram com a mesma proposta e sistema operacional. Trabalha com 22 sabores de sorvetes feitos à moda mexicana, com ingredientes naturais, sem aditivos nem conservantes. Destaque para as versões recheadas, como a de morango com leite condensado e a de doce de leite com doce de leite.
R. Dr. César, 742, Santana, região norte, tel. 3567-6006. 40 lugares. Ter. a qui.: 11h às 22h. Sex. a dom.: 11h às 23h. Preço: R$ 6 a R$ 9,50 (picolé).