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nina horta
18/04/2012
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03h42
Repetir, repetir...
Cozinheiros, vamos combinar, o difícil na profissão é o mais fácil: acertar a mão no sal e no açúcar, tirar do forno na hora certa, fritar sem ressecar, deixar o pudim cremoso. E aceitar que erramos, que precisamos melhorar, que as coisas não podem e não devem sair mais ou menos. A alegria da profissão é fazer o melhor possível e em equipe.
Assinantes da Folha e do UOL podem acessar a íntegra da coluna aqui
Nina Horta é escritora, blogueira e colunista de gastronomia da Folha há 25 anos. É formada em Educação pela USP e dona do Buffet Ginger há 26 anos. Escreve às quartas-feira.
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