Conheça destilado que muda de cor e chá que vira flor, alimentos da cozinha multicultural

Um destilado que muda de cor, uma pimenta da moda, frutas feias por fora e lindas por dentro e um chá chinês que vira flor. Veja a seguir alimentos da cozinha multicultural que talvez você não conheça:

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SHOCHU

Divulgação

Shochu

O que é

O shochu é um destilado japonês feito à base de qualquer ingrediente que contenha amido. O da marca Noichigo No Koi, feito com trigo e morangos, muda de cor.

Como consumir

Acrescentando água mineral, a bebida de cor âmbar fica cor-de-rosa. Para ser degustado no final das refeições.

Onde encontrar

Adega de Sake. Rua Galvão Bueno, 387, Liberdade. Tel. (11) 3209-3332. O preço da garrafa com 620 ml sai por R$ 120. Mas aguarde um pouco: o produto está esgotado e o próximo lote só chega em março.

AJÍ

Karime Xavier/Folhapress

Ají

O que é

Iguaria da culinária latino-americana, essa pimenta serve de tempero para uma infinidade de pratos, inclusive o tradicional ceviche, conhecido como o prato oficial do Peru.

Como consumir

Como condimento, combina com carne e, principalmente, com peixes brancos como o robalo. Em restaurantes típicos, pode ser encontrada na forma de pasta ou até pura.

Onde encontrar

Casa Santa Luzia. Alameda Lorena, 1471, Jardins. Tel. (11) 3897-5000. O frasco de 50 gramas da pimenta ají amarela em pó da marca Bombay sai por R$ 23,60.

PITAIA

Letícia Moreira/Folhapress

Pitaia

O que é

Doce e exótica, a pitaia também é conhecida como fruta-do-dragão por causa da sua casca. Encontrada no México, na Colômbia e em certas regiões da Ásia.

Como consumir

A pitaia amarela, mais doce, tem gosto parecido com o do kiwi. Já a branca lembra o sabor do melão. É boa pura ou em geleias, doces e batidas.

Onde encontrar

Barraca do Juca. Mercado Municipal. Tel. (11) 3227-0979. Preço: R$ 79 o quilo da amarela e R$ 59 o quilo da branca.

FUJIAN

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Fujian

O que é

Vindo de Fujian, região montanhosa da China, esse chá aromático revela uma surpresa: uma flor de cravo escondida, amarrada a uma bolinha de folhas de chá verde.

Como consumir

Escolha um bule transparente e coloque a bolinha no fundo. Adicione água quente e espere 5 minutos para que as folhas de chá se soltem e a flor desabroche.

Onde encontrar

Talchá. Shopping Pátio Higienópolis. Tel. (11) 3823-3744. A caixa com 2 flores sai por R$ 30. O chá também pode ser consumido na loja por R$ 15 o copo (400 ml).