Folha de S.Paulo

Café expresso em casa

CAROLINA DE ANDRADE COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Qual é a melhor máquina de expresso para se ter em casa? Depende do que você quer e de quanto pode pagar. E, se café é indispensável no seu dia a dia, é preciso ter atenção na hora de fazer sua escolha por uma delas.

Por isso, a Folha conversou com três especialistas para levantar, entre os modelos disponíveis no mercado, aqueles de bom custo-benefício e que se adequem a diferentes necessidades e perfis de consumidor.

Entre os recursos que esses equipamentos podem ter, há, por exemplo, vaporizador de leite e moinho acoplado. Outros, ainda, destacam o manuseio descomplicado.

As sugestões são de Ensei Neto, engenheiro químico e expert em café, Cleia Junqueira, coordenadora e instrutora do Centro de Preparação de Café, e Cecília Sanada, barista do Scada Café.

O expresso é o método de extração que realça com mais intensidade as características de cada grão, segundo a professora do Núcleo de Pesquisa em Café do Instituto de Nutrição da UFRJ, Adriana Farah. Isso, claro, tanto para o bem e quanto para o mal.

MELODY 3
QUANTO R$ 469
ONDE Nescafé Dolce Gusto (nescafe-dolcegusto.com.br), tel. 0800-776-2233
Simples de operar, comporta até 1,3 litro de água e tem ajuste de temperatura. Funciona com cápsulas --a marca oferece, expresso, cappuccino, mocha e chá. Para Ensei Neto, os modelos dessa linha têm design interessante e bastam para um "barista" iniciante

PUMP&STEAM
QUANTO R$ 652,41
ONDE Ponto Frio (pontofrio.com.br), tel. 0/xx/11/4002-3050
Tem compactação automática para café moído ou em pó e funciona ainda com sachês. Faz até dois cafés ao mesmo tempo e tem vaporizador para bebidas com leite. "Tem bom custo-benefício e extrai cafés bem razoáveis", diz Ensei Neto

PLATINUM VOGUE
QUANTO R$ 2.298,89
ONDE Loja Zyba (lojazyba.com.br), tel. 0/xx/11/3052-1046
A máquina da Gaggia tem regulagem da quantidade e da intensidade de bebida. Só funciona com café em grãos, triturado em seu moinho integrado. "É uma boa opção para quem quer praticidade e design", sugere Cleia Junqueira

IMPRESSA C9
QUANTO R$ 4.290
ONDE Spicy (spicy.com.br), tel. 0/xx/11/3083-4407
Automática (dosa a quantidade de café, mói grãos, compacta o pó e extrai o café ao toque de um botão), a máquina da Jura tem reservatório para leite. "A saída para vapor pressurizado permite fazer cappuccinos muito bons", diz Ensei Neto

SYNTIA
QUANTO R$ 2.999
ONDE Polishop (polishop.com.br), tel. 0/xx/11/3444-0112
Automático, o modelo da Philips Saeco tem ajustes de quantidade, temperatura e corpo do café, além de moinho e vaporizador. Para Cleia Junqueira, é uma boa opção para quem gosta de bebidas com leite e quer praticidade

S1 VIVALDI
QUANTO R$ 7.480
ONDE La Spaziale (laspaziale.com.br), tel. 0/xx/11/5181-5047
Esse modelo é semi-automático e não conta com moinho integrado. É boa opção para quem quer fazer bebidas com leite. Segundo Cecília Sanada, é recomendado para quem já tenha alguma experiência em fazer expressos

PIXIE
QUANTO R$ 545
ONDE Nespresso (nespresso.com), tel. 0800-7777737
De manuseio fácil, faz dois tamanhos de café e tem tanque de água removível. Só funciona com cápsulas compatíveis. Para Neto, a marca dispõe de boa oferta de cafés de origens diferentes. "Considero como a porta de entrada para o mundo dos cafés especiais"

POEMIA FOCUS
QUANTO R$ 659,90
ONDE Polishop (polishop.com.br), tel. 0/xx/11/3444-0112
A máquina da Philips Saeco funciona com sachês ou café moído para expresso. "É boa para quem está começando", diz Cleia Junqueira. Ela recomenda a compra de um moinho doméstico, pois esse modelo não tem moedor integrado