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Como usar a pitanga
NA SALADA
Faça um molho para temperar folhas adicionando suco concentrado de pitanga a limão, vinagre e azeite
EM CARNES E PEIXES
Adicione suco concentrado ou polpa ao caldo formado pelo cozimento de peixes ou carnes vermelhas, mexa até que fique homogêneo e deixe apurar no fogo
NA SOBREMESA
Pese a polpa de pitanga e adicione cerca de 50% da medida em açúcar. Adicione algumas gotas de limão e leve fogo até ficar consistente. Use a calda em sorvetes e tortas
CAIPIRINHAS
Dê preferência à fruta fresca. Retire o caroço, que pode deixar a bebida amarga, e adicione açúcar, gelo e cachaça a gosto
CONDIMENTADA
Antes de ser utilizada em receitas, a fruta também pode ser combinada a ervas e outros condimentos, como zimbro, tomilho, dill, cravo, canela e baunilha
