Folha de S.Paulo

Os 50 melhores

1º NOMA
ONDE FICA Copenhague (Dinamarca)
CHEF René Redzepi

2º EL CELLER DE CAN ROCA
ONDE FICA Girona (Espanha)
CHEFS Joan, Josep e Jordi Roca

3º OSTERIA FRANCESCANA
ONDE FICA Modena (Itália)
CHEF Massimo Bottura

4º ELEVEN MADISON PARK
ONDE FICA Nova York (EUA)
CHEF Daniel Humm

5º DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
ONDE FICA Londres (Inglaterra)
CHEF Heston Blumenthal

6º MUGARITZ
ONDE FICA San Sebastián (Espanha)
CHEF Andoni Aduriz

7º D.O.M
ONDE FICA São Paulo (Brasil)
CHEF Alex Atala

8º ARZAK
ONDE fica San Sebastián (Espanha)
*CHEF*S Juan Mari e Elena Arzak

9º ALINEA
ONDE FICA Chicago (EUA)
CHEF Grant Achatz

10º THE LEDBURY
ONDE FICA Londres (Inglaterra)
CHEF Brett Graham

11º MIRAZUR
ONDE FICA Menton (França)
CHEF Mauro Colagreco

12º VENDÔME
ONDE FICA Bergisch Gladbach (Alemanha)
CHEF Joachim Wissler

13º NAHM
ONDE fica Bancoc (Tailândia)
*CHEF*s David Thompson e Prin Polsuk

14º NARISAWA
ONDE fica Tóquio (Japão)
CHEF Yoshihiro Narisawa

15º CENTRAL
ONDE fica Lima (Peru)
CHEF Virgilio Martinez

16º STEIRERECK
ONDE fica Viena (Áustria)
CHEF Heinz Reitbauer

17º GAGGAN
ONDE fica Bancoc (Tailândia)
CHEF Gaggan Anand

18º ASTRID Y GASTÓN
ONDE fica Lima (Peru)
*CHEF*s Gastón Acurio e Diego Muñoz

19º FÄVIKEN
ONDE fica Järpen (Suécia)
CHEF Magnus Nilsson

20º PUJOL
ONDE fica Cidade do México (México)
CHEF Enrique Olvera

21º LE BERNARDIN
ONDE fica Nova York (EUA)
*CHEF*s Eric Ripert e Chris Muller

22º VILA JOYA
ONDE fica Albufeira (Portugal)
CHEF Dieter Koschina

23º FRANTZÉN
ONDE fica Estocolmo (Suécia)
CHEF Björn Frantzén

24º AMBER
ONDE fica Hong Kong
CHEF Richard Ekkebus

25º L'ARPÉGE
ONDE fica Paris (França)
CHEF Alain Passard

26º AZURMENDI
ONDE fica Larrabetzu (Espanha)
CHEF Eneko Atxa

27º LE CHATEAUBRIAND
ONDE fica Paris (França)
CHEF Inaki Aizpitarte

28º AQUA
ONDE fica Wolfsburg (Alemanha)
CHEF Sven Elverfeld

29º DE LIBRIJE
ONDE fica Zwolle (Holanda)
CHEF Jonnie Boer

30º PER SE
ONDE fica Nova York (EUA)
CHEF Eli Kaimeh

31º L'ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOËL ROBUCHON
ONDE fica Paris (França)
CHEF Joël Robuchon

32º ATTICA
ONDE fica Melbourne (Austrália)
CHEF Ben Shewry

33º NIHONRYORI RYUGIN
ONDE fica Tóquio (Japão)
CHEF Seiji Yamamoto

34º ASADOR ETXEBARRI
ONDE fica Atxondo (Espanha)
CHEF Victor Arguinzoniz

35º MARTÍN BERASATEGUI
ONDE fica San Sebastián (Espanha)
CHEF Martín Berasategui

36º MANÍ
ONDE fica São Paulo (Brasil)
CHEFS Helena Rizzo e Daniel Redondo

37º ANDRE
ONDE fica Cingapura
CHEF André Chiang

38º L'ASTRANCE
ONDE fica Paris (França)
CHEF Pascal Barbot

39º PIAZZA DUOMO
ONDE fica Alba (Itália)
CHEF Enrico Crippa

40º DANIEL
ONDE fica Nova York (EUA)
CHEF Daniel Boulud

41º QUIQUE DACOSTA
ONDE fica Dénia (Espanha)
CHEF Quique Dacosta

42º GERANIUM
ONDE fica Copenhague (Dinamarca)
CHEF Rasmus Koefed

43º SCHLOSS SCHAUENSTEIN
ONDE fica Fürstenau (Áustria)
CHEF Andreas Caminada

44º THE FRENCH LAUNDRY
ONDE fica Yountville (EUA)
CHEFS Thomas Keller e David Breeden

45º HOF VAN CLEVE
ONDE fica Kruishoutem (Bélgica)
CHEF Peter Goossens

46º LE CALANDRE
ONDE fica Rubano (Itália)
CHEF Massimiliano Alajmo

47º THE FAT DUCK
ONDE fica Bray (Inglaterra)
CHEF Jonny Lake

48º THE TEST KITCHEN
ONDE fica Cidade do Cabo (África do Sul)
CHEF Luke Dale-Roberts

49º COI
ONDE fica San Francisco (EUA)
CHEF Daniel Patterson

50º WAKU GHIN
ONDE fica Cingapura
CHEF Tetsuya Wakuda