Folha de S.Paulo

Cerveja

Carona com o vinho

Tenho observado que grande parte dos novos apreciadores de cervejas especiais vem do mundo do vinho. A experiência sensorial adquirida ao degustar bons vinhos com critério auxilia a entender os aromas e sabores encontrados na atual diversidade cervejeira, com maltes e lúpulos diferenciados.

Alexander Moraes, vencedor do primeiro Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja, realizado em março último em São Paulo, por exemplo, já tinha formação anterior em sommelier de vinhos. Grandes importadores e distribuidores estão atentos à evolução desse segmento, tanto que algumas cervejas vêm pegando carona nos mercados abertos por eles.

A Obra Prima Importadora, de Curitiba, há dez anos trazendo vinhos de importantes bodegas de todo o mundo, é a representante da cerveja artesanal Kunstmann, do Chile, que tem seis estilos já consagrados naquele país. Lager, Lager Unfiltriert (não filtrada), Honig Ale (com mel), Arándano (tipo de mirtilo local), Sin Alcohol e a Torobayo, uma potente pale ale com boa relação custo-benefício.

Outra chilena que ganhou o mercado externo na carona do vinho foi a Kross, de Santiago, impulsionada pelo negócio que fechou com a vinícola Concha y Toro, usando sua rede de distribuição no hemisfério Norte. Ainda não está disponível por aqui.

A vinícola Perini, no vale Trentino, na serra gaúcha, é a pioneira ao lançar sua linha de cervejas especiais chamada Matarelo. E não está para brincadeira: pretende faturar mais de R$ 500 mil até o final do ano com seus quatro rótulos -- American Lager, Weiss, Red Vienna Lager (serviço ao lado) e Munich Dunkel.

MATARELO RED VIENNA LAGER
Santa Maria (RS)
TEOR ALCOÓLICO 5,3%
PREÇO R$ 15,90 (600 ml)
ONDE Beale (r. Rego Freitas, 52; tel. 11/3337-0899)

KUNSTMANN TOROBAYO PALE ALE
Valdivia (Chile)
TEOR DE ÁLCOOLICO 7,5%
PREÇO R$ 9,90 (330 ml)
ONDE cervejastore.com.br (tel. 11/3743-0963)

DICA DO BURGOMESTRE

A combinação cerveja e chocolate foi escolhida para celebrar os dois anos da reabertura da cervejaria Bohemia de Petrópolis, no Rio. Com aroma natural de cacau, a Bohemia Chocolatier mostra equilíbrio entre adocicado e leve amargor, perceptível no final. Teor de álcool: 4,1% ABV. Você encontra no Pão de Açúcar por R$ 5,50 (330 ml)