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Vinhos
O prazer de beber sem altas viagens
Aglianico, força da Campanha italiana
Uva que cresce em solos com cinzas vulcânicas resulta num vinho firme e longevo
A origem do nome aglianico, essa antiga uva tinta italiana, tem mais histórias que o meu avô. Teóricos sugerem a origem grega, pois seu nome seria uma corruptela da palavra "helênico".
Como os espanhóis ocuparam o centro da Itália na época em que o nome da uva surgia (séculos 15 e 16), outra hipótese seria que a palavra vem do espanhol "llano", referência à uva estar nas planícies. Teoriza-se também que pode vir do antigo latim "aglaia", que significa esplendor.
Agora, sinto informar: nenhuma dessas teorias é comprovada. Mas pelo menos você já tem um monte de historietas divertidas para contar pros seus amigos à mesa quando for compartilhar uma garrafa.
Uma coisa sabemos com certeza: a Campanha, região dessa uva, é uma das mais dinâmicas zonas da Itália no que concerne a melhoria da qualidade de seus vinhos.
Apesar de associarmos a Campanha com outras regiões do sul da Itália --ou seja, clima quente e vinhos superfrutados--, na verdade, os aglianicos mais interessantes são vinhos de montanha.
A uva cresce bem em parte dos Apeninos, na montanha do Massico, no vulcão Vesúvio e em várias outras cadeias montanhosas vulcânicas importantes. Daí a origem dos solos, de cinzas vulcânicas.
Por causa da firmeza e longevidade de seus vinhos, a DOCG Taurasi, a mais famosa produtora de aglianico, costuma ser chamada de "o Barolo do sul", numa referência ao famoso tinto do Piemonte, no norte do país. Numa recente visita a São Paulo, o produtor Mastroberardino, protagonista da revolução qualitativa da Campanha, rebateu: o Barolo é que é o Taurasi do Norte.
SELVANOVA VIGNANTICA 2008
ORIGEM Terre del Volturno
IGT Mais tânico, com melhor acidez, toquezinho amargo elegante
QUANTO R$ 75
ONDE Vinica (tel. 11/4221-9107)
BENEVENTANO EPICURO 2010
ORIGEM Beneventano
IGT Especiaria, couro. Frutado, taninos delicados, bem cheio
QUANTO R$ 61,94
ONDE Vinci (tel. 11/3130-4500)
TAURASI SANTANDREA VINOSIA 2007
ORIGEM Taurasi
DOCG Intenso, fruta madura e charuto. Amplo, taninos aveludados, bem frutado, persistente e muito expressivo
QUANTO R$ 105
ONDE Cellar (tel. 11/5531-2419)
PIPOLI 2010
ORIGEM Aglianico del Vulture
DOC Especiaria, chá, aromático. Bem tânico, mas bem integrado, seco, firme, bem elegante
QUANTO R$ 48,64
ONDE Casa Flora (tel. 11/2186-7676)
