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Isso eu não como
O trauma da galinha caipira
A chef Priscila Oliveira, do restaurante de carnes Pobre Juan, em São Paulo, coleciona dois traumas de infância, que a fazem rejeitar pratos feitos com sardinha ou com frango, como a galinhada caipira.
"Sempre ajudei minha mãe na cozinha e, quando tinha sardinha, a limpeza dos peixes sempre sobrava para mim."
Priscila conta que passava horas ali, a limpar os peixes, e que hoje não suporta nem o cheiro.
O trauma da galinha remonta um episódio com sua avó. "Certa vez, a vi matando uma galinha no quintal e, mesmo após ter o pescoço arrancado, o bicho continuou a andar", relembra. "Depois dessa cena, nunca mais!"
