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África e Indonésia
Octavio Café vai vender lote de cafés recém-torrados
DE SÃO PAULO - O Octavio Café (av. Brig. Faria Lima, 2.996, Jardim Paulistano; tel. 11/3074-0110) passa a vender, hoje, lotes de cafés recém-torrados de locais como Quênia, Papua-Nova Guiné, República Dominicana e Sumatra.
Como o Brasil proíbe a importação de café verde, a casa fez uma parceria com uma cafeteria americana e enviou os grãos aos Estados Unidos (onde não há o veto). Lá, eles foram torrados e, no mesmo dia, enviados para o Brasil --nas últimas três semanas, aguardaram liberação alfandegária.
"Cafés dessas regiões costumam chegar aqui ao menos três meses depois da torra, quando já perderam muitas de suas características sensoriais", diz Tabatha Creazo, barista do local. "Eles têm sabor bem frutado e encorpado, com nuances que o café nacional não tem."
Nesta primeira etapa do projeto, a marca trouxe 90 quilos, que devem durar aproximadamente duas semanas.
O saco de 340 gramas (moído ou em grãos) custa R$ 85; a xícara, a partir de R$ 15,30.
