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Reino Unido e Irlanda são destaque da Coleção Folha
Volume quatro, que sai no dia 16/12, traz as cervejas das ilhas britânicas
Como no resto do mundo, as lagers são as mais consumidas, mas há grande respeito pelas tradicionais ales
Depois de um livro dedicado a três importantes regiões cervejeiras da Europa Continental, a Coleção Folha O Mundo da Cerveja chega às ilhas britânicas.
O arquipélago, localizado ao largo da costa noroeste da Europa, é composto por Reino Unido e Irlanda. Em comum, os países dividem a paixão pela cerveja, ocupando lugares de destaque no ranking mundial de consumo per capita.
Para fazer frente à sede dos seus 63 milhões de habitantes, o Reino Unido é o segundo maior produtor da Europa Ocidental. Perde apenas para a populosa Alemanha (que conta com cerca de 82 milhões de habitantes).
Atualmente, os britânicos preferem as cervejas do tipo lager, de baixa fermentação, mas as coisas nem sempre foram assim.
Até a década de 1970, as ales dominavam o mercado local. Com a globalização, também essa região do mundo rendeu-se à pressão mercadológica das lagers.
O quarto volume da coleção apresenta uma particularidade britânica: cerca de 70% da cerveja é consumida em pubs, e não em casa. Nesses tradicionais bares, as cervejas mais vendidas são as extraídas de barris logo antes de serem servidas em pints (copos de pouco mais de meio litro de conteúdo).
O livro também aborda a tradição cervejeira da Irlanda. E não se pode falar do país sem se mencionar as porters, cervejas pretas e espessas que vêm reconquistando popularidade no século 21, com a revalorização das tradições irlandesas.
Tradições essas que não estão mais restritas ao país. Por exemplo, a emigração irlandesa espalhou pelo mundo a celebração -com muita cerveja- de São Patrício, padroeiro nacional cuja festa se comemora em 17 de março.
