| |
|
|
Dietas,
religiões e gostos nem sempre se discutem.
Recrutar adeptos às duas primeiras menções
requer muito argumento, saliva e, às vezes, demonstrações
num "show-room" de resultados, de corpo e alma.
A graça então concedida é de santo Expedito,
das causas urgentes; de são Judas, das causas impossíveis
e de todos os santos e seus pais, mães, orixás
e outros ícones que "visitam a Terra" no
intuito de resolver nossos problemas de comuns mortais, passíveis
de sortes e algumas encrencas.
Santo nenhum bate a porta com a mesma intensidade que usamos
para abrir a porta da geladeira num mergulho de boca aberta
à solução das nossas ansiedades.
Aí vem o item dietas "sagradas": cada um
defende a sua com unhas e dentes (preferencialmente com dentes)
e dá nomes especiais a novas rotinas que tiram o glutão
do pecado, mas pecam por serem perecíveis em seus princípios.
Dietas da "só sopa", do "só arroz
integral", do "só carboidrato", do "só
suco", do "só grão", do "só
bola", do "nada de pão", do "nada
de açúcar", do "nada de carne",
do "nada de leite", do "nada de gordura"
são dietas que, além de empenho, confiança,
sacrifício e fé, almejam em comum a subtração
dos quilos excedentes ou de um processo de "desintoxicação"
das impurezas ingeridas e combate aos desconhecidos "radicais
livres".
Dietas ortodoxas a longo prazo costumam se virar contra o
feiticeiro e ter seus dias de espelho e glória contados.
Abstraia os problemas sérios de obesidade, pois, tratando-se
de patologias desses ou outros gêneros, é necessário
acompanhamentos e procedimentos terapêuticos personalizados.
Dietas bem-sucedidas costumam limitar o consumo de alguns
itens e quantidades de produtos alimentícios, aproximando-se
cada vez mais da harmonização das propriedades
dos alimentos com a rotina de cada um.
Não adianta comer salada por um mês, e no trigésimo
primeiro dia entregar-se à fúria de devorar
um quilo de picanha. Mesmo porque, o desequilíbrio
protéico e vitamínico conseguido a duras penas,
somado à magreza obtida de passagem, trazem à
saúde prejuízos em dobro. Aí então
não tem santo que faça milagre.
Vamos aproveitar as virtudes que as estações
de climas quentes proporcionam, comendo de tudo um pouco,
moderadamente, priorizando frutas, legumes, verduras, carnes
magras, molhos leves, eliminando o uso de gorduras animais,
frituras e alimentos de difícil digestão. Incluir
na rotina exercícios ou caminhadas diárias também
vai ajudar a conquistar bons resultados.
Sacrificar o prazer de comer ou ter a comida como maior inimigo
é um pecado que nem Deus perdoa.
SUGESTÃO DE DIETA PARA UM DIA DE VERÃO
Café da manhã:
- 1 grapefruit ou laranja-bahia ou lima da Pérsia (comer
com o bagaço)
- 1 iogurte natural com 1 colher de sopa de Musli ou Granola
- 1 fatia de pão integral com queijo cottage
- 1 xícara de café com um pouquinho de leite
(pra dar uma cor)
Almoço:
- 1 filé de linguado ou pescada branca (160 g), assado
ou no vapor ou na grelha (pode-se administrar azeite extravirgem,
ervas frescas, gengibre ou shoyu...).
- Legumes no vapor ou refogados em azeite de oliva, sal, alho
e salsa.
- Salada de folhas variadas, tomate, cenoura ou pimentões
vermelhos sem pele (pode-se temperar com molho de iogurte,
ou de laranja com shoyu, ou de azeite e alho...).
- 2 colheres de arroz branco ou integral ou selvagem
Sobremesa:
- Gelatina natural feita com frutas frescas ou
- 1 pêra cortada em leque com raspas de limão
e uma colher de chá de mel ou
- 1 rodela generosa de abacaxi com raspas de limão
À Tarde:
- 50 g de biscoitos de polvilho ou
- 1 pote pequeno de pipoca de microondas ou
- 1 fruta e
- 1 suco de melancia ou de limão
- 1 café
Jantar:
- 1 prato de sopa fria de alho-poró e batata (sem creme
de leite)
- 100 g de espaguete com ½ tomate picado, 100 g de
rúcula picada, ½ dente de alho amassado, 1 fio
de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino moída
na hora. (Misture os ingredientes frios à massa quente)
- 1 bola de sorvete de maracujá regado com uma colher
de chá de pinga e folhas de hortelã.
Leia colunas anteriores
03/11/2000
-
Aos
vivos, um menu de finados
27/10/2000 - Slow
Food X Fast Food
20/10/2000
- Cartas na mesa
13/10/2000 - É Batata
06/10/2000 - A voz do polvo
|
|
|
