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O faminto
Comida sem frescura
Novas delícias em velhos lugares
ANDRÉ BARCINSKI
Espero que o sanduíche de miolo não fique com ciúme, mas a linguiça síria com ovo virou minha favorita
Descobrir novos restaurantes é um dos grandes prazeres da vida. Nada como achar um lugar novo e inexplorado, daqueles que você conta aos amigos com entusiasmo e vira freguês.
Quase tão bom é descobrir pratos em restaurantes que você já conhece. A reação é sempre a mesma: "Por que nunca pedi isso antes?".
Experimentei uma dessas descobertas há poucas semanas, quando retornei ao Abu-Zuz (r. Miller, 622, Brás, tel. 11/xx/3315-9694), um de meus restaurantes libaneses prediletos em São Paulo.
Localizado no Brás, o Abu-Zuz só abre para almoço e serve uma iguaria capaz de me fazer correr ao bairro sem me importar com a distância: o sanduíche de miolo. Trata-se de um shawarma de pão sírio com miolo cozido, salsinha, pasta de alho, pepino em conserva e tomate. Custa R$ 12 e vale um almoço.
Para o cliente, o problema de ter uma opção tão tentadora no cardápio, especialmente uma com miolo, item cada vez mais raro na cidade, é que você acaba não testando o
resto dos pratos. Por sorte, o amigo com quem fui ao Abu-Zuz pediu um prato inédito para mim: a linguiça síria com ovo.
Espero que o sanduíche de miolo não fique com ciúme, mas esse prato virou meu favorito. Vem numa travessa estalando, serve duas pessoas e custa R$ 30 (ou R$ 19 a porção individual). Experimente comer os ovos com linguiça em cima de um pão sírio crocante, com azeite. Uma delícia.
Para quem vai ao Abu-Zuz pela primeira vez, sugiro ir aos sábados, quando o movimento é mais tranquilo, e as famílias libanesas matam a saudade da comida da terrinha. Em dias de semana, o local fica lotado de gente comendo quibes e esfihas, sempre ótimos.
No sábado em que fui, um dos donos do Abu-Zuz, o simpático sr. Pierre, conversava com uma família numerosa, que contava com várias gerações de famintos, de crianças a idosos que pareciam ter mais de 90 anos. Um clima muito hospitaleiro e familiar.
NA PRÓXIMA SEMANA
Alexandra Forbes
