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Trechos
"A morte é um elemento de vida, a morte é um elemento inerente ao ato de cozinhar e, mesmo que essas palavras firam você, para cada peixe, para cada pedaço de carne, talvez até mesmo para todas as saladas que você come, a vida foi interrompida, direta ou indiretamente."
"Matar frangos, patos e porcos era parte da experiência de nossos antepassados recentes --nossos avôs e avós sacrificavam os animais rotineiramente. (...) Mas o homem urbano e moderno distanciou-se das atividades básicas necessárias à efetiva execução das receitas, como o fato de que, muitas vezes, sua refeição demanda o término de uma vida."
