Lista de textos do jornal de hoje Navegue por editoria
Comida - em cima da hora
Câmara aprova veto ao 'foie gras' em SP
Projeto precisa passar por audiências e segunda votação antes de seguir para sanção
A Câmara Municipal aprovou, na tarde de ontem, projeto de lei que proíbe a venda de "foie gras" na cidade.
O texto, do vereador Laércio Benko (PHS), foi aprovado em primeiro turno, em votação simbólica e unânime.
Antes de seguir para a sanção do prefeito Fernando Haddad (PT), ainda deve passar por audiências públicas e por uma segunda votação. O vereador espera concluir a tramitação até o final do ano.
Benko classifica o "foie gras" de "aperitivo de classes abastadas", que "não traz benefício à saúde" --e argumenta que a produção submete gansos e patos a sofrimento.
O "foie gras" (fígado gordo, em francês) é produzido pelo método "gavage", pelo qual as aves são alimentadas à força, com dutos na garganta.
"Estou aberto ao diálogo, inclusive com chefs, para aprimorar o texto. Mas não abrirei mão da minha opinião", disse Benko à Folha.
O chef francês Erick Jacquin rebateu: "Vou respeitar a lei, mas me revolto com pessoas que se elegem para tantas coisas importantes e gastam tempo cuidando de patos".
