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Consumo chinês faz preço mundial dos peixes ter alta recorde no mês passado
DO "FINANCIAL TIMES"Os preços mundiais dos peixes saltaram para suas marcas mais altas em todos os tempos, devido à crescente demanda chinesa por espécies de alto preço e da redução nos volumes pescados.
O índice mundial de preços do peixe da Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), que acompanha os preços de peixes pescados na natureza e criados para consumo, registrou alta recorde em maio, de 15% ante o mesmo mês em 2012, e superou o pico anterior, registrado na metade de 2011.
"Nos próximos meses, as restrições de oferta para diversas espécies importantes devem manter os preços do peixe em alta", disse a FAO.
As mudanças continuadas na dieta padrão da China vêm elevando a demanda por grãos e por carne bovina, suína e de aves. O mesmo fenômeno começa agora se fazer sentir nos frutos do mar.
A China é o maior produtor mundial de tilápias criadas para consumo, mas vem importando outras espécies, como salmão e moluscos.
O impacto da mudança é importante no caso dos moluscos mais dispendiosos, para os quais a China se tornou um mercado importante.
O consumo de ostras e mexilhões está crescendo em até 20% ao ano, causando aperto no mercado mundial.
Os preços das ostras, que mais que dobraram nos últimos três anos, devem subir ainda mais neste ano, já que o suprimento na França continua baixo devido a um vírus que destruiu muitas das ostras mais jovens.
A urbanização e o advento de supermercados estão contribuindo para o consumo mais alto de peixe nos países emergentes. Audun Lem, especialista da FAO, disse que "o desenvolvimento de produtos, incluindo refeições pré-preparadas e filés de peixe limpos, facilitam o consumo."
