Quermesses perdem elementos juninos e incorporam novas tendências

Acarajé, yakisoba, sanduíche de pernil, bolinho de bacalhau. Não parece, mas os quitutes são vendidos numa tradicional festa junina de São Paulo, a da igreja do Calvário, em Pinheiros, região oeste.

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"O público pedia e agora já é tradição. Aproveitamos para fazer uma feira de nações", diz Marcos Takaki, organizador do evento, ao justificar por que as barraquinhas vão além de canjica, curau e milho assado.

Dezenas de outras quermesses na cidade também incorporaram novos elementos à festa que homenageia São João e abandonaram outros, como a fogueira, a roupa de caipira, a quadrilha e os rojões.

Maria do Carmo/Folhapress

Quermesse da igreja do Calvário tem acarajé, fogaça, yakisoba, tempurá, bolinho de bacalhau, entre outros pratos

O balão, um dos principais símbolos da festa, também foi adaptado. Hoje ele é apenas decorativo, já que, desde 1998, sua prática é proibida devido ao risco de incêndios.

Por sentir falta das quermesses mais "originais", há dez anos a professora Anna Beck, 51, faz em casa seu próprio arraial e se veste para a quadrilha. "Os adultos acham que é 'mico', mas faz parte da manutenção da nossa cultura", diz a paulistana.

A baiana Talita Diniz, 22, mora há quatro anos em São Paulo e compara as festividades daqui com as da terra natal. "Lá, a cidade fica toda enfeitada e as festas são na rua. Todo mundo se empolga, se caracteriza e vai dançar."

A comerciante Gabriela Leal, 26, veio de Natal (RN) há dois anos e também sente falta da festa à moda nordestina. "Quando chega a época, a gente já sente o cheiro de lenha queimada nas ruas. Sempre tem alguém acendendo uma fogueira", recorda-se.

Quem procura um arraial mais nordestino pode ir ao do CTN (Centro de Tradições Nordestinas), onde tem quadrilha, sanfoneiro e brincadeiras como o "pau de sebo". Mas até no Nordeste, o São João está mudado, segundo Mariana Conti, coordenadora do CTN.

Para a pesquisadora Lilian Vogel, autora de um livro sobre quermesses paulistas, não é possível afirmar em qual região do país a festa é mais original: "A tradição veio de Portugal e, em cada lugar, ela se transformou".

"O folclore é dinâmico, ele se moderniza", complementa Neide Rodrigues, presidente da Comissão Paulista de Folclore, órgão ligado à Unesco. "Até quando você pode 'segurar' um Jeca Tatu?"