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Dupla pop-up de Londres quer abrir casa fixa
DE SÃO PAULOJantares realizados sob a alcunha dos Young Turks tornaram-se um sucesso em Londres.
A dupla formada por James Lowe e Issac Mchale é responsável por um dos mais conhecidos exemplos de jantares pop-ups, itinerantes e relâmpagos.
Em Londres, a moda surgiu há cerca de cinco anos, quando os "supperclubs" -jantares descontraídos, feitos em casa, sem cozinhas profissionais- já aconteciam.
Em entrevista à Folha, Lowe e Mchale creditam parte da mudança da cultura gastronômica na cidade a projetos pop-up.
"Hoje não há nenhuma vergonha em dizer que você só faz hambúrguer", afirma Mchale.
Hoje, eles planejam abrir, cada um, o próprio restaurante em 2013. "Queremos ter nossos restaurantes, com nossa identidade", diz Mchale.
Os jantares conjuntos serão eventuais, mas não devem deixar de existir. (MM)
