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Descrição de chapéu pantanal

Restaurante Selvagem tem jantar com menu inspirado no Pantanal

Chef Paulo Machado prepara receitas com ingredientes do Mato Grosso do Sul em evento nesta quinta-feira (22), em São Paulo

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São Paulo

Os ingredientes e preparos típicos da América do Sul são o tema de uma série de jantares promovidos para celebrar o aniversário de um ano do Selvagem, restaurante no parque Ibirapuera (av. Quarto Centenário, 454, portão 5, Vila Mariana).

O chef Filipe Leite convida cozinheiros do continente para elaborar menus. O primeiro encontro é nesta quinta (22), às 19h30, com receitas de Paulo Machado, chef especializado na cozinha do Pantanal.

Pudim de doce de leite do Recanto Ecológico do Rio da Prata, do chef Paulo Machado - Divulgação

A dupla prepara pratos como brandade de carne de jacaré, moqueca pantaneira e pudim de doce de leite. A refeição é harmonizada com drinques feitos com itens como cachaça e a fruta guavira, assinados pelo mixologista Jairo Gama.

A próxima convidada do projeto, batizado de Alma Selvagem, é a chef Luciana Lopes da Silva, do restaurante El Abrazo, no Uruguai.

O jantar custa R$ 290 por pessoa e inclui serviço, coquetel de boas-vindas, água e café. Reservas pelo telefone (11) 5198-0844.

Ambiente do restaurante Selvagem, novidade no parque Ibirapuera. Arthur Sayeg/Divulgação/

Ambiente do restaurante Selvagem, novidade no parque Ibirapuera. Arthur Sayeg/Divulgação/

Fachada do restaurante Selvagem, novidade no parque Ibirapuera. Arthur Sayeg/Divulgação/

Fachada do restaurante Selvagem, novidade no parque Ibirapuera. Arthur Sayeg/Divulgação/

Ambiente do restaurante Selvagem, novidade no parque Ibirapuera. Arthur Sayeg/Divulgação/

Lago do restaurante Selvagem, novidade no parque Ibirapuera. Arthur Sayeg/Divulgação/

Bolinhos de mandioca e requeijão de corte do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Coquetel Cajueiro, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Arroz meloso de cupim de panela (para compartilhar) do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Divulgação/

Costelinha de porco assada, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Gelado de coco, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Frutas amarelas e pequi, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Massa fresca de pequi com frango braseado, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Polvo grelhado com arroz vermelho de porco, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

Peixe cru com abóbora tostada, um dos itens do menu do restaurante Selvagem, dentro do parque Ibirapuera. Rodolfo Regini/Divulgação/

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