Frango na Airfyer: aprenda diferentes receitas para não enjoar da proteína

Proteína animal mais consumida no Brasil e no mundo, o frango tem uma data própria para sua celebração. Criado pelo Conselho Mundial da Avicultura em 2012, o Dia Mundial do Frango é celebrado em 10 de maio por todos os países que integram a entidade.

Por ano, o brasileiro come, em média, cerca de 45kg de frango.

A ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal) estima que o consumo per capita do alimento em 2023 tenha sido de 45.1 kg. Ou seja, o frango é parte integral da alimentação dos brasileiros, mas isso não significa que ele tenha de ser preparado sempre da mesma maneira.

Com a ajuda do CozinhAI, ferramenta que usa inteligência artificial para gerar receitas culinárias, a Folha reuniu cinco receitas de frango para serem feitas na airfryer.

Frango empanado

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango

• 2 colheres de sopa de óleo

• 4 ovos

• Farinha panko ou de rosca para empanar

• 2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó

• Açafrão a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Corte o frango em tiras e reserve em um refratário;

• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino;

• Adicione o açafrão e o caldo de galinha em pó. Misture bem;

• Bata os ovos levemente. Reserve;

• Passe o frango nos ovos batidos e, em seguida, empane com a farinha;

• Pincele as tiras com óleo e leve para assar na airfryer a 200 ºC por cerca de 15 minutos.

Frango à passarinho

Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango, cortadas a passarinho

• 3 colheres de sopa de maionese

• 3 dentes de alho amassados

• 1 e 1/2 colher de chá de sal

• 2 colheres de chá de páprica doce

Modo de preparo:

• Coloque todo o frango em um recipiente. Adicione o restante dos ingredientes e mexa bem, usando as mãos, para o tempero incorporar no frango;

• Tampe o recipiente com um plástico filme e deixe a carne marinar de um dia para o outro na geladeira;

• No dia seguinte, disponha o frango na cestinha da airfryer e frite por 15 minutos, com a fritadeira elétrica pré aquecida a 200 ºC;

• Abra a airfryer, mexa o frango e deixe mais 15 minutos na mesma temperatura;

• Repita o último passo e retorne à fritadeira por 5 a 12 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

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Nuggets de frango com farinha de linhaça

Ingredientes:

• 500 g de carne de frango moída

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de sal

• Alho em pó a gosto

• Chimichurri a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Farinha de linhaça dourada

• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

• Em uma vasilha, coloque o frango, azeite, sal, alho em pó, chimichurri e pimenta-do-reino;

• Misture e molde bolinhas de frango com as mãos;

• Em outro recipiente, misture a farinha de linhaça e o queijo ralado;

• Passe as bolinhas nessa mistura, para empanar toda a superfície;

• Asse na airfryer a 200 ºC por cerca de 15 minutos ou até ficar dourado.

Kafta de frango saudável

Ingredientes:

• 800 gramas de peito de frango

• 1/2 cebola ralada

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

• 2 colheres de sopa de aveia

Modo de preparo:

• Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador;

• Bata até obter uma mistura homogênea e consistente;

• Modele a kafta com as mãos, de acordo com o formato que desejar;

• Disponha as kaftas na airfryer e regue com azeite;

• Asse em temperatura média por 15 minutos ou até dourar bem.

Filé de frango simples

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Alecrim a gosto

• Pimenta calabresa a gosto

• Mostarda a gosto

• Maionese a gosto

Modo de preparo:

• Em um recipiente, junte todos os ingredientes;

• Usando as mãos, misture bem, para que o tempero cubra os filés;

• Transfira para um saco plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora;

• Forre a cestinha da airfryer com papel alumínio;

• Acomode os frangos marinados sobre o alumínio e asse-os na airfryer pré aquecida a 200 ºC por 15 minutos;

• Vire os filés de frango e asse-os, na mesma temperatura, por mais 10 minutos.