Vídeo mostra "parque de diversões" do chef Ferran Adriá

Um vídeo que faz um tour pela futura Fundação El Bulli foi apresentado pelo chef Ferran Adriá na Universidade de Barcelona e está disponível na internet.

Com 19 minutos, ele mostra imagens do restaurante El Bulli e do projeto para a Fundação que deve ficar pronta em 2015.

No vídeo, eles explicam que a Fundação está sendo criada para salvaguardar o legado do El Bulli: o restaurante em si, as instalações, documentação e o trabalho realizado.

Veja vídeo

A Fundação terá uma exposição permanente com uma narrativa histórica do El Bulli e espaços voltados para o processo criativo.

Além do projeto, o vídeo mostra (aos 11 minutos) o atual chef número um do mundo, René Redzepi viajando para encontrar-se com Adriá. Ele deve integrar o time criativo que fará pesquisas com foco em inovação na gastronomia.

Outro item planejado por Adriá é a criação da Bullipedia, uma enciclopédia de cozinha que será lançada na internet em três anos. Ela deve organizar produtos, técnicas, conceitos e estilos.