06/03/2007 - 16h26

Bush terá almoço com cordeiros temperados vivos no Uruguai

da Ansa, em Montevidéo

O presidente do Uruguai, Tabaré Vázquez, receberá no sábado a visita do presidente dos Estados Unidos, George W. Bush, com um assado de cordeiros temperados em vida através da alimentação --os primeiros desse tipo no mundo. A visita de Bush ao Uruguai faz parte de um giro do líder norte-americano que inclui Brasil, Colômbia, Guatemala e México

Bush, que começa sua viagem na próxima quinta-feira, vai se reunir em um almoço com Vázquez no sábado na estância oficial Anchorena, 200 km a oeste da capital Montevidéu.

A presidência uruguaia fez o pedido de dois exemplares da raça Poll Dorset à cabana de Las Rosas, da princesa Laetitia D'Aremberg, que tenta exportar essas carnes aos mercados mais exigentes.

Fontes de Las Rosas disseram à radio El Espectador que serão usados dois dos melhores cordeiros do Uruguai, selecionados pelo chef Esteban Briozzo.

Os animais, criados estritamente em pradarias, são os primeiros ovinos temperados através da alimentação e com a melhor genética disponível, segundo as fontes.

Briozzo conheceu o trabalho do estabelecimento em novembro de 2006, quando cozinhou em um almoço organizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, o Instituto de Carnes e o Instituto de Investigação Agropecuária, no qual Las Rosas apresentou a carne desses exemplares.

As fontes disseram ao El Espectador que o trabalho tem dois anos de história em Las Rosas e que em poucos meses seus produtos ingressarão no mercado internacional.

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