Fabricantes de panetone já começaram a expandir a previsão de fornadas para o Natal deste ano, antecipando o início da fabricação e programando lançamentos, depois de um 2020 de produção mais conservadora por causa da pandemia.
A Bauducco diz que antecipou para o fim de agosto a chegada dos panetones nas lojas, o que costuma acontecer em setembro. A produção também começou um mês antes, em junho. A empresa prevê a fabricação de 80 milhões de unidades, alta de 5 milhões em relação ao Natal de 2020.
A Kopenhagen, que também antecipou a temporada, planeja fabricar 30% a mais do que em 2020. E a Havanna, cujo plano é começar as vendas neste mês, prevê dobrar a fornada.
Já Village, que tem linhas de produtos mais baratas, vai manter o mesmo patamar da produção de panetones do ano passado, em torno de 16 milhões de unidades. Mas afirma que está pronta para elevar o ritmo se o mercado reagir. A empresa vai resgatar três sabores que deixou de produzir em 2020 por causa da pandemia.
As redes Pão de Açúcar, Extra Hiper e Mercado Extra, do GPA, esperam vender 1.500 toneladas de panetones de fabricação própria nas padarias das lojas neste ano, aumento de 10% na comparação com o final de 2020.
com Mariana Grazini e Andressa Motter
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