Não contém glúten
Cuidados ao investir no setor
FORNECEDOR
O cuidado deve começar com a matéria-prima. Fique atento aos processos de produção, armazenamento e transporte
PRODUÇÃO
Alimentos sem glúten devem ser produzidos em ambiente separado, para evitar qualquer contato com produtos que contenham a proteína
CONSULTA
Médicos e nutricionistas podem ajudar a identificar que tipo de produto está em falta no mercado para celíacos e como produzi-lo
CLIENTE
Se o foco são aqueles que querem uma dieta mais saudável, invista também em outras características procuradas, como integrais, sem lactose e orgânicos
EMBALAGEM
Resolução da Anvisa exige que o rótulo dos alimentos informe a presença ou não de glúten nos ingredientes