Fortalecimento cultural

Índios plantam milho e batata para reforçar cultura ancestral

Com demarcação, guaranis de São Paulo ampliaram variedades cultivadas

Conservas

Picles de couve-flor, beterraba e maxixe trazem textura, acidez e cor aos cardápios

Produto tem preparo simples e é utilizado até em sobremesa

Custos

O que determina os preços nos restaurantes de alta gastronomia?

Entram na conta ingredientes, impostos, serviço e até taças quebradas

Tendência

Cardápios apostam em sanduíches autorais com ingredientes inusitados

Prato do Taka Daru leva barriga de porco crocante entremeada com queijo artesanal

Prazer carnal

Eventos de churrasco ganham força e se espalham pelo país

Número de participantes cresce, e festivais agora buscam cidades do interior

Streaming

Chef Helena Rizzo participa de reality culinário da Netflix

Brasileira é um dos nove grandes nomes da gastronomia mundial que estão no programa

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