Comida: Receitas e Restaurantes

refugiados

Palestinos em SP ensinam receitas do país como forma de preservação cultural

Edição da newsletter Menu explica quais são os seus melhores pratos da Palestina e ensina a fazer musakhan

2.dez.2023 às 7h00

tiktok

TikTok distribui doces de graça em espaço temporário em SP

Loja funciona em Pinheiros neste fim de semana e entrega mil sonhos por dia

2.dez.2023 às 4h00

Cozinha Bruta

Ativismo de Alex Atala disfarça interesses próprios

Chef defende que consumidor pague mais caro em queijos e azeites brasileiros para sustentar produção artesanal

1º.dez.2023 às 19h52

Natal

Folha Prova: panetones tradicionais têm textura macia e sabor equilibrado

Degustação de Natal também avaliou separadamente versões recheadas e com gotas de chocolate

1º.dez.2023 às 12h00

Folha Prova

Folha Prova: panetones do mercado exageram no recheio e no açúcar

Degustação às cegas avaliou sabor, aroma e consistência de produtos natalinos

1º.dez.2023 às 12h00

Natal

Folha Prova: panetones com gotas de chocolate e massa de fermentação natural são preferidos em teste

Degustação também avaliou separadamente versões tradicionais e recheadas da receita natalina

1º.dez.2023 às 12h00

Argentina

Don Julio sempre foi famoso no Brasil, diz dono do 3º melhor restaurante da América Latina

Casa especializada em carnes alcançou a melhor colocação da Argentina no 50 Best, considerado o Oscar da gastronomia

1º.dez.2023 às 11h47

alimentação

McDonald's relança Big Mac em versões com fatias de bacon e dobro de carne

Novos sanduíches estão disponíveis em restaurantes da rede em todo o país

1º.dez.2023 às 7h00

Café da Manhã

Podcast discute como e por que são feitos os rankings de restaurantes

Versão latino-americana do 50 Best, anunciada nesta semana, inclui oito restaurantes brasileiros

1º.dez.2023 às 5h00

América Latina

Países querem seguir Peru na valorização de produtos, diz dono do restaurante nº 1 da América Latina

Maido, comandado por Mitsuharu Tsumura, já havia sido eleito o melhor continente três vezes segundo o 50 Best Restaurants

30.nov.2023 às 16h24

Cozinha Bruta

Churrascaria brasileira deixou de ser referência mundial

Na lista de restaurantes do 50 Best Latin America, há duas casas especializadas em carne na brasa: uma argentina e uma peruana

29.nov.2023 às 17h54

Comida

50 Best América Latina: Saiba quanto custa comer nos restaurantes brasileiros na lista

A Casa do Porco figurou em 4º lugar na premiação deste ano, anunciada nesta terça (28) em cerimônia no Rio de Janeiro

29.nov.2023 às 8h45

Café na Prensa

Consumo de café cresce no Oriente Médio, que aumenta compras do grão brasileiro

Países da região veem proliferação de cafeterias; Arábia Saudita puxa consumo, e entreposto em Dubai ganha protagonismo

29.nov.2023 às 4h00

Marília Miragaia

50 Best: O melhor restaurante da América Latina não é o melhor

Ranking é relevante para quem gosta de comer, mas ordem dos vencedores não é a razão para isso

28.nov.2023 às 22h24

América Latina

50 Best: Maido é o melhor restaurante da América Latina; Casa do Porco fica em 4º lugar no ranking

É a quarta vez que peruano ganha o prêmio, enquanto que o Brasil conta com oito casas; veja lista completa

28.nov.2023 às 18h00

Receitas do Marcão

Receita de uma panela só, mac and cheese leva apenas macarrão, queijo, leite e temperos

Preparado em casa com ingredientes bons, clássico americano dá de goleada na versão industrial

27.nov.2023 às 18h39

Rio

'Paguem a mais por queijos brasileiros', diz Alex Atala em evento de chefs da América Latina no Rio

Cozinheiros de países como Espanha, Argentina, Chile, Peru, Guatemala, Bolívia e Panamá estão na capital carioca para o 50 Best

27.nov.2023 às 14h18

Itamaraty

Mandioca é aposta para aumentar influência do Brasil na gastronomia mundial

Raiz indígena e seus derivados são ferramentas de soft power no exterior, mas promoção só é feita por iniciativas individuais

27.nov.2023 às 10h54

One-pan zucchini-pesto orzo on July 10, 2023. Food styled by Hadas Smirnoff. (Linda Xiao/The New York Times)

receitas

Aprenda a fazer massa ao pesto com abobrinha que fica pronta em 25 minutos

Receita simples e rápida leva legumes, hortelã, queijo parmesão e caldo de frango

27.nov.2023 às 10h00

Comida

Sueco ganha concurso de tapas na Espanha com pão de batata com cream cheese

Brasileiro Rodrigo Lohan participou de evento apresentando quitute com ingredientes da Serra da Mantiqueira

27.nov.2023 às 4h00

Comida

Confira receita de musse de chocolate com cachaça do restaurante Mocotó

Sobremesa é assinatura do chef Rodrigo Oliveira e tem toques da bebida artesanal envelhecida

26.nov.2023 às 12h00

Comida

Morre o chef Daniel Redondo, que fundou o Maní ao lado de Helena Rizzo

Espanhol que marcou a gastronomia brasileira tinha 46 anos e tocou o restaurante paulistano até 2016

25.nov.2023 às 10h47

Buckwheat blueberry waffles in New York, April 6, 2023. Food styled by Roscoe Betsill. Props styled by Paige Hicks. (Kelly Marshall/The New York Times)

alimentação

Veja receita de waffle de chocolate digno de café da manhã de hotel

Doces podem ser congelados e armazenados no freezer por até duas semanas; acompanhamentos incluem frutas e chantili

25.nov.2023 às 7h00

Comida

Maite Perroni, do RBD, lança linha de vinhos no Brasil; saiba como comprar

Rótulos da cantora mexicana, que fez shows no país, são produzidos na Argentina e custam de R$ 112 a R$ 142

25.nov.2023 às 7h00

Comida

Como é o Filó Café, endereço de chef que participou do The Taste Brasil

Edição da newsletter Menu conta o que Fernanda Campagnoli trouxe do programa para a cafeteria que comanda

25.nov.2023 às 7h00

Comida

Bráz é a única pizzaria brasileira entre as melhores do mundo em guia italiano

Restaurante, com nove unidades no país, ficou na quarta posição do ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains

24.nov.2023 às 19h28

Cozinha Bruta

Vaquinha arrecada 40 mil cervejas para herói brasileiro na Irlanda

Entregador de comida derrubou, com o capacete, homem que esfaqueou crianças na saída de uma creche em Dublin

24.nov.2023 às 18h14

***Especial FOLHA VERIFICAR DATA de Publicacao*** Entrevista com chef Janaina Rueda e restaurante Casa do Porco: Movimento de clientes no restaurante Casa do Porco no centro de Sao Paulo

Comida

Doze restaurantes brasileiros estão entre os melhores do mundo em lista; saiba quais

Prêmio francês La Liste ainda elege chef Tássia Magalhães, do paulistano Nelita, como um dos novos talentos deste ano

24.nov.2023 às 16h28

Comida

Seis chefs brasileiros estão entre os cem melhores do mundo, segundo premiação

Alex Atala, à frente do paulistano D.O.M., é o mais bem-colocado no ranking The Best Chef Awards, em 17º lugar

24.nov.2023 às 13h06

alimentação

Receita prática de salame de chocolate é boa sobremesa para o fim de semana

Sobremesa, que lembra a palha italiana, pode ser feita no micro-ondas e leva chocolate, bolachas, manteiga e ovos

24.nov.2023 às 12h00

Restaurantes

Ceci é a melhor padaria de SP segundo concurso; veja campeãs por cada região

Cepam e Bella Paulista estão entre vencedoras do Padocaria, escolhidas por votação e júri

23.nov.2023 às 19h16

Tinto ou Branco

Como se dar bem comprando vinho na Black Friday

Dicas que podem facilitar a sua escolha e sugestão de alguns rótulos

23.nov.2023 às 14h01

A tinto de verano in New York, June 23, 2023. Food styled by Maggie Ruggiero. (James Ransom/The New York Times)

receitas

Conheça o tinto de verano, receita prática e leve para fazer em casa

Coquetel, popular na Espanha, é opção simples e refrescante para os dias mais quentes

23.nov.2023 às 14h00

Marcelo Katsuki

Conheça o menu da filial do Jojo Ramen em Santa Cecília

Casa tem pratos exclusivos e serviço de bebidas 'on tap'

23.nov.2023 às 10h14

Café na Prensa

Tendência no calor, cafés gelados vieram para ficar, dizem especialistas; conheça os principais tipos

Aquecimento do planeta e novos hábitos do público mais jovem impulsionam consumo da bebida

23.nov.2023 às 9h27

alimentação

Aprenda receita simples e certeira de feijão para o dia a dia

Prato pode ser preparado na panela de pressão e leva uma hora e meia para ficar pronto

23.nov.2023 às 7h00

Restaurantes

Conheça restaurantes tailandeses em São Paulo, regados a muita pimenta

Cidade ganha novas casas inspiradas no país asiático, como o Ping Yang e o Krapook Khao

22.nov.2023 às 23h15

Copo Cheio

Flip terá boa cerveja de SP, cortesia da Catimba

Cervejaria vai comandar bar na Casa Sete Selos+, em Paraty

22.nov.2023 às 16h59

receitas

No Dia do Kimchi, saiba o que é o prato e veja receita para fazer em casa

Conserva apimentada típica ganhou efeméride própria no calendário paulistano com popularização da cultura coreana

22.nov.2023 às 15h00

China

Aprenda a fazer o bao, pão asiático fofinho que pode ser lanche, entrada e até almoço

Receita, que fica pronta em até uma hora e meia, exige dedicação mas compensa no resultado

22.nov.2023 às 13h26

Comida

Como é o Museu da Comida Nojenta, com vinho de bebê de rato e larva de besouro

Em Berlim, espaço mostra iguarias incomuns ao redor do mundo e oferece saco de vômito no lugar dos bilhetes

22.nov.2023 às 4h00

Olive and sunflower oil bottles are displayed for sale, protected by a padlock and a chain to prevent theft in a Tu Super Suma supermarket in Malaga

Cozinha Bruta

Não existe azeite grátis na mesa do restaurante

Alta absurda do preço do azeite de oliva leva ao aumento da adulteração e falsificação

21.nov.2023 às 20h19

Comida

Koburger tem novos pratos no cardápio com carne wagyu em São Paulo

Na capital, unidades em Pinheiros e Vila Mariana são conhecidas por servir o corte de carne mais nobre e caro do mundo

21.nov.2023 às 11h36

Dia da Consciência Negra - chefs negros à frente da cozinha

Comida

Chefs negros avançam, mas ainda têm de lutar contra estereótipos

Empreendedores furam a bolha, mas enfrentam resistência para ter reconhecimento no mercado, liderado por pessoas brancas

20.nov.2023 às 23h15

Receitas do Marcão

Batata palha caseira feita na air fryer deixa o estrogonofe bem melhor

Receita leva quase duas horas, mas pouco trabalho braçal depois da ralação

20.nov.2023 às 23h15

BBC News Brasil

Dor de cabeça com vinho tinto? Cientistas encontram substância suspeita

Equipe americana supõe que isso se deve a um composto nas uvas que interfere na forma como o corpo metaboliza o álcool

20.nov.2023 às 11h05

Comida

Aprenda a fazer drinque de maracujá, cachaça e coco do servido no SubAstor

Receita de bar da 58ª da posição do 50 Best Bars, bebida refrescante ainda leva mel e pimenta

20.nov.2023 às 7h00

Copo Cheio

Quase um terço das cervejarias não tem negros, revela estudo

Região Sul é a que tem os piores números, mostra pesquisa do Guia da Cerveja

19.nov.2023 às 18h05

alimentação

Aska, restaurante de lámen disputado, ganha novo endereço maior em SP

Primeira casa do prato típico japonês na capital se muda após venda de imóvel na Liberdade

19.nov.2023 às 13h45

Comida

Veja receita fácil de japchae, macarrão de batata-doce coreano

Prato típico é leve e adocicado e inclui ingredientes como filé-mignon, ovo e vegetais

19.nov.2023 às 13h00

receitas

Veja receita de pavê feito com sorvete e bolacha waffer para se refrescar no calor

Sobremesa leva farofa de castanha de caju e leite em pó para o recheio e para cobertura com ganache de chocolate

18.nov.2023 às 4h00

Bares e noite

Está calor em SP? Conheça 15 lugares para tomar sangria e se refrescar

Bebida típica da Espanha é preparada com vinho tinto, pedaços de frutas e gelo

17.nov.2023 às 23h15

Reformas em prédios e tombamento que representam a arquitetura moderna de São Paulo

Restaurantes

Parador mistura piscina, terraço e restaurante no centro de SP

Com uma vista para o Circolo Italiano,espaço fica no 3º andar do ed. Renatae vai funcionar em sistema de day use

17.nov.2023 às 23h15

Cozinha Bruta

Cozinhar é perigoso, comer pode ser mortal

Apesar do risco de intoxicações no calor, não faz sentido proibir steak tartare, sushi ou ostras vivas nos restaurantes

17.nov.2023 às 18h07

Bares e noite

Conselho municipal avalia se bar Ó do Borogodó é patrimônio cultural de SP

Permissão de estudo foi aprovada por órgão do setor de preservação da capital nesta semana

17.nov.2023 às 10h45

Comida

Menu kids: como escolher pratos saudáveis em restaurantes

Edição da newsletter Menu dá dicas do que procurar e o que evitar na hora de alimentar crianças fora de casa

17.nov.2023 às 9h24

Consciência Negra

Conheça festas de SP que misturam diferentes vertentes da música negra

Eventos funcionam também como espaço de experimentação para novos artistas

17.nov.2023 às 4h00

Restaurantes

Restaurante e bar Waska, em Pinheiros, aposta na música, coquetelaria e culinária latina

Endereço é dos mesmos donos do El Huarique, restaurante peruano na alameda Jaú

17.nov.2023 às 1h15

América Latina

50 Best divulga ranking com melhores entre posições 51º e 100º na América Latina

São Paulo e Santiago lideram com seis restaurantes; Charco, destaque brasileiro, está em 56º lugar

16.nov.2023 às 19h22

Copo Cheio

Black Friday: Pão de Açúcar traz cervejas especiais com descontos de até 50%

Rótulos da Baden Baden, Goose Island, Patagonia e Paulaner estão na seleção

16.nov.2023 às 15h00

Secagem de café em fazenda no interior de São Paulo

Café na Prensa

Aquecimento 'espantoso' causa grandes problemas para agropecuária, diz ministro

Fávaro afirma que, apesar disso, é cedo para estimar perdas na safra cafeeira

16.nov.2023 às 12h00

tecnologia

Conheça os cinco bares de SP na lista Top 500 Bars, feita com inteligência artificial

TanTan e SubAstor figuram no ranking internacional

16.nov.2023 às 10h00

FILE PHOTO: Brazil's Agriculture Minister Carlos Favaro gestures during a news conference in Brasilia

Café na Prensa

Lei antidesmatamento da UE fere nossa soberania, diz ministro da Agricultura

Fávaro afirma que imposição de norma ambiental 'é cláusula pétrea para não ser tocada no acordo Mercosul-UE'

16.nov.2023 às 6h00

Cozinha Bruta

Não me calarei diante do churros

O que vale mais: a gramática dos livros ou a fala das ruas? Taí é um belo assunto para debater tomando um chopps

15.nov.2023 às 19h17

Restaurantes

Burger King lança combo inspirado em 'Round 6', que ganha reality show na Netflix

Unidade do fast-food na avenida Paulista, em SP, é repaginado com decoração temática

15.nov.2023 às 10h30

Comida

Calor faz sorveterias em SP diminuírem temperatura e lotarem freezers

Clima quente faz aumentar o número de clientes em endereços na capital paulista, que se adequam para atender a demanda

15.nov.2023 às 7h00

Comida

Veja dicas simples de como conservar alimentos durante a onda de calor

Cuidados de higiene da comida são necessários para evitar perder ou se intoxicar com ingredientes estragados

14.nov.2023 às 14h49

alimentação

Onda de calor faz hamburgueria em São Paulo mudar horário de funcionamento

Generoso Burger, na região central, abrirá a partir das 18h de hoje a quinta-feira (16)

14.nov.2023 às 13h57

Copo Cheio

Trilha expande para o Itaim e faz festa latina com chicha na Barra Funda

Na Fermentaria, evento terá menu de Checho Gonzales, do Mescla Restaurante

14.nov.2023 às 10h53

Comida

Startup cria nova gordura vegana a partir de fungo para imitar gosto de carne

Nourish Ingredients apresentou produto em coxas de frango feitas com plantas, degustadas em conferência em Sidney

14.nov.2023 às 10h52

Café na Prensa

Café é produto que mais preocupa o Brasil após norma antidesmatamento europeia

Metade da exportação da cafeicultura brasileira tem como destino a Europa, e setor corre para se adequar à lei

14.nov.2023 às 10h43

Celebridades

Restaurante argentino bomba após série 'O Faz Nada', com Robert De Niro

Filas crescem em parrilla no bairro de Balvanera, em Buenos Aires, com novo nome escolhido pela produção e fotos na fachada

14.nov.2023 às 8h00

alimentação

Les Deux Magots de SP mistura clássicos e pegadinhas, e pode te fazer se sentir em Paris

Filial de casa francesa tem opções do café da manhã ao jantar, com croques e steak tartare

14.nov.2023 às 4h00

Restaurantes

Veja 15 restaurantes que servem sobremesas com sorvete para se refrescar no calor de SP

Gelatos servem de base para criações doces diversas, como bolos e tortas

14.nov.2023 às 4h00

Comida

Mocotó, pioneiro da cozinha nordestina em SP, cria raízes com expansões e novidades

Cozinha do sertão nordestino, do chef Rodrigo Oliveira, completa 50 anos com exposição na capital paulista

13.nov.2023 às 23h15

Cozinha Bruta

No dia mais quente da minha vida, declaro: copo Stanley, te amo!

Aguardava os 2 anos de namoro com o copo térmico para sair do armário, mas o calor infernal fala mais do que qualquer data

13.nov.2023 às 18h49

Receitas do Marcão

Para aliviar o calor, steak tartare coreano é feito com carne congelada

Yukhoe tem palitos crocantes de pera, molho de shoyu com alho e uma gema de ovo curada

13.nov.2023 às 16h22

BBC News Brasil

Como erva-mate está ganhando o mundo graças a Messi e outros 'embaixadores'

Chá quente preparado com folhas secas de erva-mate tem tornado popular no globo devido ao consumo por atletas

13.nov.2023 às 11h09

Itália

Vinho do banqueiro André Esteves, produzido na Itália, é eleito o melhor do ano

Argiano Brunello di Montalcino 2018, de vinícola comprada pelo brasileiro, lidera o ranking feito pela Wine Spectator

13.nov.2023 às 10h37

indígenas

Qual a melhor comida do Brasil e por que é a do Recife? Novo restaurante em SP responde

Altar, comandado por Dona Carmem Virgínia abriu filial na Vila Madalena

13.nov.2023 às 7h00

Restaurantes

Hamburgueria Holy Burger faz festa na rua com jazz e encontro de chefs

Evento celebra os 10 anos do restaurante, que terá novidades no cardápio e exposição beneficente

13.nov.2023 às 4h00

Tinto ou Branco

Aprenda a decifrar os rótulos dos vinhos argentinos

Veja o que significa cada termo e o que ele diz sobre o que você vai beber

12.nov.2023 às 8h00

receitas

Veja receita de torta com recheio de Ovomaltine e cobertura de chocolate

Com faixa crocante, sobremesa combina sabores da marca com doce de leite em duas camadas

12.nov.2023 às 7h00

Restaurantes

Veja dez cafés, restaurantes e bares com mesas ao ar livre em SP

Espaços pela capital combinam árvores, guarda-sol, cadeiras e bancos para dias de calor

12.nov.2023 às 4h00

Copo Cheio

Corona transforma heliponto em open bar a céu aberto na Faria Lima

Cerveja pode ser degustada gratuitamente a mais de 30 andares de altura

11.nov.2023 às 9h47

Comida

O que é comida mineira, segundo o chef Flávio Trombino, do Xapuri

Edição da newsletter Menu mostra técnicas familiares de MG e receita de tutu de feijão com abóbora caramelizada

11.nov.2023 às 7h00

alimentação

No Dia do Churros, conheça opções veganas e salgadas para experimentar em São Paulo

É possível escolher os sabores de carne seca , pizza e outros que pendem para o agridoce

11.nov.2023 às 4h00

Cozinha Bruta

O macarrão das vidas passadas

Se escolhesse ficar em Londres quando era jovem, nunca cozinharia para meus filhos (porque eles não teriam nascido)

10.nov.2023 às 22h15

Comida

Restaurante Momofuku Ko fecha em NY por mudanças na cena gastronômica

Estabelecimento deve ser reformado e transformado em novo empreendimento em breve com propostas mais atuais

10.nov.2023 às 14h07

BRAZIL-BELO HORIZONTE-SIC 2023-INT'L COFFEE WEEK

Café na Prensa

Pressionada, cafeicultura brasileira corre atrás de rastreabilidade

Nova lei da União Europeia e demandas da agenda ESG desencadeiam corrida por certificações socioambientais

10.nov.2023 às 10h53

Café na Prensa

Músico Lucas Lima lança seu café fabricado pela Nescafé

Coffee geek, o artista participou da elaboração do produto desde a escolha da fazenda

10.nov.2023 às 8h47

Restaurantes

Com diversidade de cozinhas, complexos gastronômicos se expandem em SP

Capital vive onda de espaços com diferentes formatos que reúnem restaurantes e bares

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Aprenda receita fácil de franuí, doce argentino que viralizou nas redes

Preparo leva apenas quatro ingredientes e deve ficar no congelador por até cinco horas

9.nov.2023 às 13h37

Restaurantes

Pizzaria Speranza lança sabor carbonara para comemorar 65 anos

Opção de atum fresco é outra novidade da casa para a celebração da data

8.nov.2023 às 11h50

Café na Prensa

'Café di Preto': jovem cria empresa para vender grãos só de fazendeiros negros

Torrefação da Baixada Fluminense surgiu após fundador perceber o racismo institucionalizado na indústria cafeeira

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3 Corações lança linha de café com produção rastreável

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Consciência Negra

Com duas casas, Dona Carmem Virgínia ajuda a projetar cozinha de terreiro

Chef e iabassê pernambucana abriu em maio seu segundo restaurante, instalado na Vila Madalena, em São Paulo

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