Renata Arassiro, uma das maiores especialistas em chocolate de São Paulo, buscou inspiração no unicórnio para criar sua coleção 2018 de ovos de Páscoa.

Um deles merece atenção especial: sua casca, de chocolate amargo, recebe recheio de um chocolate branco lançado recentemente no mercado pela marca belga Callebaut, da qual é embaixadora desde 2005. “O açúcar desse chocolate é caramelizado e tem um toque de sal. Aí em a mão da chef: eu misturo com um crocante de avelã, uma pasta de avelã, massa folhada e cumaru”, diz Renata.

A chef traz brasilidade ao incorporar essa semente aromática amazônica à receita (R$ 206, o ovo grande).
 “Quando você faz um ovo de chocolate você tem de estar muito inspirada e, aí, quando você abre o ovo, nasce um baby unicórnio.”

Renata Arassiro

Onde: r. Pascal, 1195, Campo Belo; tel. (11) 5092-4977