Chef Mara Salles prepara almoço especial para o domingo de Páscoa, no Tordesilhas

Todos os domingos, a chef Mara Salles oferece receitas novas em seu restaurante Tordesilhas, além dos pratos que já constam do cardápio regular da casa.

Iara Venanzi/Divulgação

Paçoquinha de carne-seca com ovo de codorna pochê

Segundo conta seu sócio, Ivo Ribeiro, ela vai ao Mercadão, ao sacolão e à tradicional feira de orgânicos do parque da Água Branca para comprar ingredientes e dar forma às receitas que serve pessoalmente.

Neste domingo de Páscoa (dia 8), o cardápio será temático. Petiscos, mais entrada e prato principal sai por R$ 75, por pessoa. Haverá, por exemplo, o clássico bolinho de bvacalhau, a paçoca de carne-seca com ovo de codorna pochê e ceviche de minilulas com batata-doce.

Entre as quatro opções de pratos principais, surgem pato no tucupi, cordeiro com baião-de-dois, pirarucu ao molho de limão-siciliano e o famoso barreado, que descansa horas sobre o fogo em panela de barro, vedada.

Marcos Issa/Divulgação

O tradicional pato no tucupi, de Belém do Pará

Tordesilhas
R. Bela Cintra, 465, Consolação, Centro, tel. 0/xx/113107-7444