Donos de tradicionais receitas do interior se preocupam com multiplicação de cópias

A fama conquistada por algumas comidas do interior paulista veio acompanhada de um fator quase impossível de ser evitado: a multiplicação de cópias ou tentativas de receitas semelhantes.

Em Bueno de Andrada, os donos da Mercearia Freitas contam que chegaram a recorrer à Justiça porque um estabelecimento comercial de Araraquara, cidade à qual pertence o distrito, se passava por "filial" para vender as famosas coxinhas douradas.

	Karime Xavier/Folhapress
	Coxinhas de frango da Mercearia Freitas, em Araraquara. Donos do estabelecimento ressaltam que não há filiais

Para tentar alertar os clientes, o casal Paulo Roberto de Freitas e Sônia Maria Pirolla de Freitas colocou na mercearia placas com o aviso: "Não temos filiais". A marca Coxinhas Douradas de Bueno de Andrada, aliás, foi registrada oficialmente por eles.

Em Dumont, o empresário Álvaro Fernandes Veronez, dono da Casa Veronezi, até reconhece a existência de outros fabricantes de linguiça de qualidade no pequeno município do interior paulista.

O problema, afirma, é quando aventureiros começam a fabricar um produto de nível muito inferior querendo apenas se beneficiar da fama da linguiça de Dumont.

Isto, diz Veronez, acaba enganando o consumidor, que fica com uma imagem ruim, generalizada, dos produtos feitos no município.

Em cidades maiores da região, como a vizinha Ribeirão Preto, é comum ver em fachadas de açougues placas anunciando a venda da linguiça de Dumont. A de Veronez não está entre elas.

Para ampliar seu mercado, Veronez está investindo R$ 3 milhões numa fábrica que vai multiplicar por 15 a capacidade de produção de linguiças.

Com o registro de inspeção federal da fábrica, a ideia é vender os embutidos e defumados suínos para outras regiões do país.