São Paulo, quinta-feira, 07 de julho de 2011

Letícia Moreira/Folhapress
Corte australiano preparado na grelha de carvão no Varanda Grill

Pisando em brasa

Lenha: Forno alcança 600°C; madeira de eucalipto não dá aroma
Carvão: Toque defumado no sabor divide os cozinheiros
Gás: Clientes não sentem a diferença, afirma união de pizzarias
Onde comer
Picadinho
 Infra: Ferramentas e frescuras para quem põe a mão na massa
 A gourmet - Alexandra Forbes: Verão ou inverno, tanto faz?
 Fogo alto - Lourdes Hernández-Fuentes: Pequeno, mas picante
 Frio: Sorvetes encorpados e com doses de álcool substituem sabores de frutas no inverno
Onde encontrar
Crítica restaurante: Manish leva requinte à cozinha árabe
+ em conta: Bufê por quilo na Liberdade tem boa oferta de sobremesas
Cozinha da Emilia Romana é tema de novo livro da coleção
 Vinho ganha espaço em bares que só tinham chope
Onde encontrar
Os degraus para ser chef
 Vinhos - Patrícia Jota: A vez da Nova Zelândia
 Nina Horta: Lá vem pedra!
 Brasil é tema de evento gastronômico
O Brasil no evento - 21/11


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