Escócia destilada
País do uísque tem rota para turistas conhecerem nas fábricas o processo de produção da bebida
Logo ao chegar à Escócia o turista entende por que aquele é o país do uísque. O destilado está presente em qualquer rua de comércio, bar, restaurante e até em museu --o Scotch Whisky Experience, em Edimburgo, possui a maior coleção da bebida.
Mesmo com processos de produção semelhantes, o que garante o selo de qualidade do governo, o uísque possui diversas combinações devido à localização da destilaria, à fonte de água, à cevada, ao formato do alambique e à qualidade dos barris.
Essas peculiaridades dividiram o país em cinco regiões produtoras: Lowland, Campbeltown, Islay, Highland e Speyside. A última é a mais procurada entre os turistas por conta da presença de marcas renomadas --entre elas, Strathisla, Macallan e Glenfiddich-- e do característico aroma frutado.
Por lá, concentram-se mais da metade das fábricas do país e a maior parte da matéria-prima para a produção do "blended" (o termo designa a bebida formada por lotes de uísques diferentes).
O passeio, para quem sai de Edimburgo ou Glasgow de carro --as duas principais portas de entrada do país--, é marcado por um cenário bucólico e pela presença do lago Ness. Não demora muito para encontrar nas estradas curvilíneas placa com os famosos letreiros da rota do uísque e pousadas para pernoitar na região.
QUANDO IR
A maior parte das destilarias de Speyside funciona até meados de dezembro, por conta do inverno, e reabre em abril. A partir de outubro, as fábricas fecham mais cedo (o último tour sai às 16h) e é necessário agendar a visita.
COMO IR
Alugar um carro é a melhor opção. De Edimburgo são cerca de 320 km pela estrada A9 --uma boa dica para quem quer desbravar o país é dormir em cidades turísticas como Forte William e Inverness.
A linha ferroviária (passagens à venda no site trail scotland.co.uk) e os ônibus de turismo são também boas opções. A Get Your Guide (getyourguide.co.uk) oferece roteiros de três dias na trilha, com acomodação e transporte (a partir de R$ 1.043). Há também ônibus da Stagecoach Bus (stagecoachbus.com) partindo de Elgin e Rothes que levam às principais destilarias (£ 10/R$ 40).