O ano cervejeiro começa com um gostinho de 2019. Foi quando as cervejarias Dádiva e Japas, ambas de São Paulo, uniram-se pela primeira vez para lançar a Kohi, uma double IPA.
Para abrir os trabalhos em 2023, o rótulo está de volta. Com 7,6% de teor alcoólico, a cerveja acrescenta em sua fórmula café (kōhī, em japonês, significa café) e dekopon uma espécie de tangerina japonesa, nascida do cruzamento entre a poncã e a kiyomi (fruta cítrica híbrida nipônica).
Com esta mistura, não faltam aromas intensos dos dois sabores na bebida. De acordo com as cervejarias, a Kohi combina bem com lamen, tonkatsu (costela de porco empanada) ou okonomiyaki, a panqueca japonesa.
No ano passado, a Dádiva já havia lançado uma ótima cerveja com café na receita em parceria com o bar Câmara Fria, a American Coffee, uma session IPA equilibrada, com 4,7% de álcool e o café Bixo, cortesia do Vira-Lata Caramelo.
A Kohi pode ser encontrada no Empório Alto dos Pinheiros, o tradicional EAP (r. Vupabussu, 305, Alto dos Pinheiros. Dom. a qua.: 11h às 24h. Qui. a Sab.: 11 à 1h) ou no ecommerce da Dádiva (https://cervejariadadiva.com.br/loja/).
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