Aprenda a fazer bolo invertido de abacaxi, receita do livro da série de TV 'Mad Men'

O livro da série "Mad Men", recém-lançado nos Estados Unidos, traz receitas de pratos clássicos americanos.

"The Unofficial Mad Men Cookbook - Inside the Kitchens, Bars and Restaurants of Mad Men" (o livro de receitas não oficial de "Mad Man", em tradução livre), de Judy Gelman e Peter Zheutlin, pode ser comprado pela Amazon.

Entre as receitas do livro, um bolo de abacaxi diferente. Acompanhe a receita:

	Nina Gallant/Divulgação
	Bolo invertido de abacaxi, uma das receitas do livro da série "Mad Man"

BOLO INVERTIDO DE ABACAXI

COBERTURA
- 5 col. (sopa) de manteiga
- ¾ de xíc. de açúcar mascavo
- De 7 a 8 fatias de abacaxi em conserva (reserve a calda)
- Noz-pecã e cerejas em calda

PREPARO
- Cubra uma frigideira de
- 25 cm com papel-alumínio
- Preaqueça o forno a 180ºC
- Coloque a manteiga na frigideira e leve ao forno até derreter. Misture o açúcar
- Arrume o abacaxi na frigideira. Coloque uma cereja em cada um e as nozes entre as fatias

BOLO
- 10 col. (sopa) de manteiga
- 1 ½ xíc. de açúcar
- 2 ovos grandes
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 3 col. (chá) de fermento
- 1 col. (chá) de sal
- ½ xíc. de buttermilk
- ¼ de xíc. da calda do abacaxi
- 1 col. (chá) de extrato de baunilha

PREPARO
- Bata a manteiga, adicionando o açúcar e os ovos. Numa tigela, misture farinha, fermento e sal. Em outro recipiente, misture buttermilk, calda e baunilha
- Una tudo lentamente. Coloque a massa na frigideira
- Leve ao forno por 50 min. Desenforme e tire o alumínio