Para conhecer
Algumas amostras que podem ser encontradas no Brasil
MIKKELLER SPONTANROSEHIP 2013
Feita na Bélgica, é fruit lambic com 7,7% de álcool e rosa-mosqueta, o que lhe dá aromas e sabores florais e de frutas vermelhas. É ácida e seca, indicada para sobremesas
QUANTO R$ 70,50
ONDE Have a Nice Beer (haveanicebeer.com.br)
WAY SOUR ME NOT ACEROLA
Com apenas 3,5% de álcool, é leve e refrescante. O sabor ácido é acentuado pela presença da acerola, facilmente perceptível no paladar, que é seco, cítrico e azedinho
QUANTO R$ 12,90
ONDE Clube do Malte (clubedomalte.com.br)
KRIEK BOON
A adição de cerejas dá cor avermelhada e sabor de frutas vermelhas. Lambic clássica que tem paladar instigante; ideal para sobremesas, como cheesecake de frutas vermelhas
QUANTO R$ 36,50
ONDE Have a Nice Beer (haveanicebeer.com.br)
CANTILLON GRAND CRU BRUOCSELLA
Passa três anos em barricas de carvalho. Tem acidez equilibrada, com aroma de maçã. De fermentação espontânea, realça pratos com frutos do mar
QUANTO R$ 183
ONDE Empório Alto dos Pinheiros (tel. 11/3031-4328)