Neste mês de setembro, o restaurante Base Steakhouse, agora comandado pelo chef Felipe Murbach, e localizado no hotel Pullman São Paulo Guarulhos Aeroporto, lança um menu inédito de cortes especiais como javali, avestruz, cordeiro, tomahawk, além da queridíssima dos brasileiros, a picanha.
Estive no evento de lançamento do novo menu, e o dia foi incrível, regado a muito churrasco, incluindo fogo de chão e parrilla, com variedades de carnes e legumes grelhados, e drinques especiais.
Além disso, pude aproveitar o fim de tarde na beira da piscina do hotel, pra tomar aquele bronze —além da repaginada no cardápio, o hotel também passou a disponibilizar o day use.
Desde o dia 2, o restaurante tem um produto semanal chamado Friday’s Barbecue by Base. É quando são utilizadas as churrasqueiras especiais de parrilla, varal de assados e costeleira, adquiridas recentemente pelo Base.
Os cortes variam desde porchetta pururuca (R$ 60) supercrocante e servida com barbecue de goiabada, ao cupim (R$ 82) e costela bovina (R$ 98) assados por mais de dez horas em fogo lento com dois acompanhamentos à sua escolha.
Há cortes especiais como short rack de javali (R$ 90) com picles de quiabo e o filé de avestruz (R$ 138), uma carne magra, tenra e saborosa, servida com um cremoso aligot de abóbora e farofa de castanhas e sementes.
É uma boa dica para quem está de passagem pelo aeroporto, com voo atrasado, ou à espera de uma conexão longa. No hotel, dá para desfrutar do café da manhã e ter acesso às áreas de lazer, desde a piscina às quadras de esportes, playground, petpark e academia (R$ 187 para membros).
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