Cardápio Junior Durski, dono dos restaurantes Madero, afirma que recontratou 130 dos 600 funcionários que havia demitido no início da pandemia, e a estimativa é que os outros voltem no segundo semestre. De acordo com o empresário, a rede rescindiu o vínculo trabalhista mas manteve uma doação mensal de R$ 500 aos demitidos, além de um programa de lives semanais para manter contato com eles, na expectativa de resgatá-los ao retomar o plano de expansão dos restaurantes.
Banho-maria Segundo Durski, os cortes se concentraram nos profissionais que estavam em treinamento, e como a rede está neste momento retomando as inaugurações que estavam suspensas, faz sentido levá-los de volta.
Prato O empresário diz que o desempenho de julho está em torno de 53% do que seria estimado para o mês em situação normal. Houve prejuízo em março e abril, mas a partir de maio todos os meses registraram lucro, ainda que em patamar mais baixo, afirma.
Garfo Dos 65 novos restaurantes Madero e Jeronimo previstos para este ano, só 20 serão postergados para 2021, quando, segundo ele, há planos para outros 70 pontos da marca Jeronimo. E a abertura de capital da empresa está preparada para abril de 2021.
Faca Questionado sobre a saída de Luciano Huck da sociedade nesta semana, o empresário confirma que comprou a parte do apresentador, mas não comenta se houve divergências políticas.
Menu Durski apoia Bolsonaro, a quem Huck se opõe, e criticou a quarentena na polêmica declaração de que as mortes da pandemia seriam inferiores às da crise econômica.
Prosa
"Como não tivemos prejuízo em maio nem junho e tínhamos um caixa robusto, liberamos o recurso para expansão"
Junior Durski
dono do Madero
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com Mariana Grazini
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