29/04/2013 - 14h49

Saiba quais são os 50 melhores restaurantes do mundo

DE SÃO PAULO

Saiba mais sobre os dez primeiros colocados na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo feita pela revista britânica "Restaurant".

1 - El Celler De Can Roca
Girona - Espanha
Joan, Josep e Jordi Roca

Fundada pelos irmãos Roca, a casa tem como característica a combinação de técnicas de vanguarda e ingredientes tradicionais

2- Noma
Copenhague - Dinamarca
René Redzepi

Em salão amplo e marcado pela iluminação natural, o Noma tem cardápio marcado pela presença de ingredientes locais da Escandinávia

3 - Osteria Francescana
Modena - Itália
Massimo Bottura

Com apenas 12 mesas em um salão de decoração clássica, o restaurante combina em seu cardápio pratos italianos tradicionais e outros mais experimentais

4 - Mugaritz
San Sebastian - Espanha
Andoni Luís Aduris
Em uma casa cercada por árvores, no limite entre as cidades de Errenteria e Astigarraga, o chef Aduris oferece menu-degustação personalizado para cada cliente

5 - Eleven Madison Park
Nova York - EUA
Daniel Humm

Comandado pelo suíço Humm, o restaurante de salão amplo e vista para o Madison Square Park oferece somente menu-degustação, que é constantemente modificado

6 - D.O.M.
São Paulo - Brasil
Alex Atala

7 - Dinner by Heston Blumenthal
Londres - Inglaterra
Ashley Palmer-Watts

Mais tradicional que a outra casa de Blumenthal, o Fat Duck (vencedor do prêmio da "Restaurant" em 2005), o Dinner recupera pratos clássicos da culinária inglesa, em salão envidraçado com vista para a cozinha e para o Hyde Park

8 - Arzak
San Sebastian - Espanha
Juan Mari e Elena Arzak

Comandado por pai e filha, o Arzak serve tem cardápio baseado na culinária basca em amplo salão de linhas retas

9 - Steirereck
Viena - Áustria
Heinz Reitbauer

Reprentante do movimento Slow Food, o Steinrereck recupera tradicionais pratos austríacos, à la carte ou no menu-degustação

10 - Vendôme
Bergisch Gladbach - Alemanha
Joachim Wissler

Comandado por Wissler, representante da chamada "Nova Cozinha Alemã", o cardápio do Vendôme combina ingredientes tradicionais e técnicas modernas. O restaurante, que fica em um hotel na região de Colônia, tem três estrelas no guia "Michelin"

VEJA A LISTA COMPLETA

POSIÇÃO	RESTAURANTE	PAÍS
1	El Celler de Can Roca	Espanha
2	Noma	Dinamarca
3	Osteria Francescana	Itália
4	Mugaritz	Espanha
5	Eleven Madison Park	EUA
6	D.O.M.	Brasil
7	Dinner by Heston Blumenthal	Inglaterra
8	Arzak	Espanha
9	Steirereck	Áustria
10	Vendôme	Alemanha
11	Per Se	EUA
12	Frantzén/Lindeberg	Suécia
13	The Ledbury	Inglaterra
14	Astrid y Gastón	Peru
15	Alinea	EUA
16	L'Arpège	França
17	Pujol	México
18	Le Chateaubriand	França
19	Le Bernardin	EUA
20	Narisawa	Japão
21	Attica	Austrália
22	Nihonryori RyuGin	Japão
23	L'Astrance	França
24	L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon	França
25	Hof Van Cleve	Bélgica
26	Quique Dacosta	Espanha
27	Le Calandre	Itália
28	Mirazur	França
29	Daniel	EUA
30	Aqua	Alemanha
31	Biko	México
32	Nahm	Tailândia
33	The Fat Duck	Inglaterra
34	Fäviken	Suécia
35	Oud Sluis	Holanda
36	Amber	China
37	Vila Joya	Portugal
38	Restaurant Andre	Cingapura
39	8 1/2 Otto E Mezzo Bombana	China
40	Combal.Zero	Itália
41	Piazza Duomo	Itália
42	Schloss Schauenstein	Suíça
43	Mr & Mrs Bund	China
44	Asador Etxebarri	Espanha
45	Geranium	Dinamarca
46	Maní	Brasil
47	The French Laundry	EUA
48	Quay	Austrália
49	Septime	França
50	Central	Peru