São Paulo oferece uma chance única para conhecer rótulos, uvas e estilos diferentes de vinhos
A oferta de vinhos em São Paulo é algo impressionante. Quando a crítica inglesa Jancis Robinson esteve aqui, uma década atrás (ou seja, ela cresceu mais ainda), tive a grata oportunidade de ser seu cicerone.
Rafael Roncato/Folhapress | ||
O bar Sede 261, em Pinheiros |
Os olhos dela pareciam que iam saltar quando via o que era vendido na cidade. "Vocês têm uma chance única para conhecer o mundo dos vinhos, parece Londres!"
Mesmo assim, por timidez ou medo, continuamos a beber sempre o mesmo. Nada contra, também tenho uma lista de preferidos, que repito sempre.
Mas provar um vinho diferente, de uva, estilo ou região fora do que estamos acostumados pode ser o início de uma amizade gustativa.
Há o teroldego, uva italiana que se deu bem no Brasil, na versão do talentoso Luis Henrique Zanini, com o Era dos Ventos Teroldego.
Um cinsault, uva francesa, num estilo fresco e agradável, ótimo com molhos vermelhos, o Éclat chileno.
Um Marsala, estilo de vinho parecido aos Madeiras, que fica ótimo em taça com frios e queijos, ou só como aperitivo.
Um natural da Sicília, o Mascalisi Lamoresca, produzido sob a sombra do Etna (os vinhos de solos vulcânicos andam bem na moda) e que também é amigo de comida italiana.
E para não ficar só em italianos, o Kabinett Eugen Müler é uma boa introdução ao riesling, ótimo para acompanhar carnes assadas -pode ser lombo de porco ou mesmo o franguinho dominical.
*
Vinho & Pasta Ravin. Eclat Cinsault (R$ 128, 750 ml).
R. Dr. Melo Alves, 498, Cerqueira César, tel. 4118-2393.
Ovo e Uva. Riesling Kabinett alemão Eugen Müller (R$ 182, 750 ml).
R. Mateus Grou, 286, Pinheiros, tel. 3085-3070.
Sede 261. Toda semana, a casa recebe novos rótulos de uvas menos comuns, como chenin blanc, viognier, trebbiano e bonarda.
R. Benjamim Egas, 261, Pinheiros, tel. 3819-0618.
Enoteca Saint Vinsaint. Teroldego Era dos Ventos 2014 (R$ 169,750 ml).
R. Prof. Atílio Innocenti, 811, Vila Nova Conceição, tel. 3846-0384.