Veja receita de pão de queijo clássico
Crocante por fora e macio por dentro, prato mineiro pode ser congelado para assar quando quiser
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A receita de pão de queijo da chef Heloisa Bacellar é um exemplo do clássico mineiro, conhecido em todo o Brasil.
Com uma lista curta de ingredientes e um passo a passo claro, é possível preparar pães de queijo saborosos em casa, sem precisar de grandes técnicas. O resultado é uma massa leve e recheada com o sabor inconfundível do queijo de Minas.
Confira abaixo a receita ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
PÃO DE QUEIJO
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h30
Ingredientes
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2 xícaras de leite ou água (500 ml)
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⅓ de xícara de óleo (80 ml)
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1 colher (sopa) de sal
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3 xícaras de polvilho doce (360 g)
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4 ovos médios
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3 xícaras de queijo de minas curado ralado grosso (300 g)
Preparo
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Numa panela média, aqueça o leite ou a água, o óleo e o sal
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Coloque o polvilho numa tigela grande e reserve
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Assim que o líquido ferver, despeje sobre o polvilho para escaldar e mexa rapidamente com uma espátula até mudar de textura. Deixe amornar por 10 minutos
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Junte os ovos e mexa com uma espátula, com as mãos ou bata com a batedeira até conseguir uma massa homogênea. Por fim, junte o queijo e experimente o sal
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Enquanto isso, aqueça o forno a 180° e separe 2 assadeiras grandes
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Unte as mãos com um fio de óleo, pegue porções de massa com uma colher de chá, faça 40 bolinhas e espalhe nas assadeiras, mantendo um espaço livre entre elas
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Asse os pãezinhos por 30 a 45 minutos, até que estejam crescidos e dourados.
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Retire do forno, aguarde 5 minutos e sirva
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