Aprenda a fazer sobrecoxa de frango marinada que fica pronta em 12 minutos de grelha

Frango fica bom na churrasqueira, sim! O importante é escolher cortes mais gordurosos, como uma sobrecoxa de frango ou a coxinha da asa; e, se for usar o peito, mantenha a pele.

Para trazer mais sabor e suculência, uma marinada faz toda a diferença —além de amaciar a carne, por causa dos sucos ácidos com limão, laranja ou vinagre.

Quanto mais tempo marinando, mais saborosa a carne ficará. O ideal é deixar por 48 horas ou, no mínimo, por 2 horas.

Além disso, há um grande custo-benefício da carne de frango em relação à carne bovina, já que a sobrecoxa custa, no máximo, R$ 20 no mercado.

Anote os ingredientes e bom proveito!

SOBRECOXA DESOSSADA MARINADA

Ingredientes:

• 1kg de sobrecoxa de frango desossada
• 3 dentes de alho
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de manjericão
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Pimenta do reino à gosto
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

• Abra a sobrecoxa de frango fazendo talhos com a faca ou com a ajuda de um martelo culinário, de forma que fique um filé com 1 dedo de espessura, tomando cuidado para manter a pele.
• Em um pilão junte o manjericão, o alho o gengibre, o sal e bata até formar uma pasta.
• Adicione as raspas de limão, o suco de limão, o shoyu, o azeite e a pimenta do reino e as sobrecoxas.
• Tampe e deixe na geladeira por 48 horas ou no mínimo por 2 horas.
• Leve para grelhar em fogo médio por 6 minutos cada lado.
• Deixe descansar por 2 minutos e sirva