O Dia Mundial da Banana é celebrado nesta sexta-feira, 22 de setembro. Para comemorar a data em casa com um docinho, veja a seguir como preparar um bolo caseiro usando a fruta. A receita é da chef Heloisa Bacellar, do Na Cozinha da Helô.

Bolo de banana

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 125 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 2 bananas-nanicas grandes e maduras amassadas
• ½ xícara de iogurte natural
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Preparo

• Aqueça o forno a 180°C, unte uma forma média para bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Também pode ser usada uma forma com furo no meio
• Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve
• Com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até conseguir uma mistura cremosa
• Junte os ovos e a banana, espere incorporar, acrescente o iogurte e, em duas etapas, adicione os ingredientes secos e continue batendo apenas até obter uma massa homogênea
• Asse por 45 minutos, até a massa crescer, dourar e soltar-se das laterais
• Deixe esfriar, desenforme e sirva