Pratos de um dos principais chefs do mundo são traduzidos para música e literatura
Doze pratos narrados como histórias musicais: o Mugaritz B.S.O. é um projeto de livro audiovisual baseado nas experiências gastronômicas proporcionadas em um dos mais importantes restaurantes do mundo.
Oscar Oliva/Folhapress | ||
Chef Andoni Aduriz e parceiros trabalhando no projeto "Mugaritz B.S.O." |
A obra criada há 5 anos pelo premiado chef vasco Andoni Aduriz em parceria com o músico Felipe Ugarte, propõe outras formas de interpretação das fórmulas culinárias de Aduriz levando em conta a filosofia, a forma e os ingredientes de cada prato.
No caso do documentário, as texturas e cores dos alimentos foram casadas com sons pesquisados no Peru e Etiópia na tentativa de proporcionar ao espectador uma experiência multisensorial.
O filme foi exibido em festivais de vários países e recebeu dois prêmios na categoria "melhor documentário".
Oscar Oliva/Divulgação |
A obra "Mugaritz B.S.O." será vendida no Itunes. |
Num segundo momento, textos de Harkaitz Cano foram incluídos no projeto. Ele traduziu para a literatura as receitas do cozinheiro: entre elas, as "pedras comestíveis" e o carpaccio vegetal.
O trabalho está registrado em forma de livro-disco-dvd. Editado em espanhol e inglês, foi colocado a venda no site do Mugaritz e custa € 29,95 (R$82). Segundo o jornal espanhol El País, o material estará disponível para compra no Itunes a partir de janeiro.
Livraria da Folha
- Box de DVD reúne dupla de clássicos de Andrei Tarkóvski
- Como atingir alta performance por meio da autorresponsabilidade
- 'Fluxos em Cadeia' analisa funcionamento e cotidiano do sistema penitenciário
- Livro analisa comunicações políticas entre Portugal, Brasil e Angola
- Livro traz mais de cem receitas de saladas que promovem saciedade